Menú Degustación 

Picar y entrantes

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco, pan de pasas y nueces

(V, OSG) (Fc, G, Se, Su)

13,80€

Gyozas

5 Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos

(V) (G, Se, So, Su)

11,60€

Siempre Corazón

Tres corazones de alcachofas confitados rellenos de praliné de almendras, mahonesa de ajo negro, cebolla frita y chutney de tomate.

(V, OSG) (Fc, G, So, Su)

12,00€

Bomba de yuca (por la paz entre los mundos).

Dos bolas de yuca rellenas de soja y sobrasada vegana, picadillo de tomate, cebolla roja y cilantro.

(V, SG) (Fc, Se, So)

11,00€

Surtido de Croquetas

Cuatro croquetas, dos de soja y curry y dos de puerro y emmental.

(OV) (G, H, L, So)

11,20€

OGNI 2025 (Objeto Gastronómico No Identificado)

3 Patacones de plátano Verde, crema agria vegana, pimiento asado, boquerón de berenjena, helado de lima y jengibre.

(V, SG) (So, Su)

12,00€

Pan artesano

Pan ecológico de semillas de chía

(V, OSG) (G)

4,00€ (Panera - 2 pax )

Ensaladas

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

11,50 €

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

12,00€

Ensalada Griega

Mezclum de lechugas, tomate, pepino, pimiento verde, olivas negras, cebolla dulce y queso feta macerado con hierbas y pasas.

(OV, SG) (L)

11,00€

Burrata en Technicolor.

Puré de boniato y naranja, escabeche de setas, burrata, kikos, granada y aceite de albahaca y tomillo.

(SG) (L, Se, Su)

14,50€

Principales

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

15,00€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, setas confitadas, crujiente de parmesano y aceite de romero.

(SG) (H, L)

14,70€

Raviolis de borraja

Raviolis de borraja rellenos de calabaza y shitake con mantequilla de salvia y limón, calabaza asada, almendras tostadas y parmesano.

(Fc, G, L)

15,00€

Crepe de alcachofas

Crepe al horno rellena de alcachofas y shitake con salsa de queso brie y tomate fresco

(G, H, L, Se)

14,70 €

Moussaka Vegetal

Berenjena asada, relleno de soja y champiñón, patata, tomate natural, salsa de ajo y yogurt

(SG) (H, L, Se, So, Su)

14,70€

Curry de verduras.

Curry amarillo casero de zanahoria, mango y coco con coliflor, judía verde, brócoli, tofu, cacahuetes y cilantro.

(V, SG) (Ap, C, Fc, Se, So)

14 €

Tajín Vegetal

Guiso de verduras con Ras el Hanut y limón encurtido, proteína vegetal, cous-cous, garbanzos, almendras y salsa de yogurt de soja y Harissa

(V) (Fc, G, So, Su)

14,50€

Risotto al gorgonzola

Arroz carnaroli con verduras y vino blanco, salsa gorgonzola, calabaza asada, salvia y crumble de almendras

(SG) (Fc, L, Se, Su)

14,70€

Pad Thai

Tallarines de boniato con salsa de tamarindo, mantequilla de cacahuete, jengibre , limón, judias verdes

(V, SG) (C, Se, Su)

14,70€

Arroz al curry verde

Arroz basmati salteado con pasas e hinojo, curry verde casero, verduras salteadas, proteína vegetal, piña, cilantro y cacahuete..

(V, SG) (C, Fc, So, Su)

14,70

Postres

Coulant Vegano

Coulant de chocolate casero vegano con helado vegano de mango

(V, SG) (Fc, Se, So)

7,00€

Vegan Lemon Pie

Base de galleta, mermelada de limón, crema de yuzu y maracuyá, merengue vegano

(V) (Fc, G, So)

7,00€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de mango y maracuyá ,helado de coco y semillas garrapiñadas

(OV, SG) (L, Se)

6,50€

Blondie con crema de mango

Bizcocho tipo brownie de chocolate blanco y pistachos, salsa de mango y chocolate blanco y helado de frambuesa.

(Fc, G, H, L)

6,50€

Flan de manzana y coco

Flan de manzana asada y coco rallado

(SG) (H, L)

6 €

Pastel mousse de chocolate

Base de bizcocho de chocolate relleno de trufa de chocolate

(OV, OSG) (H, L)

6,00€

Pasta Wonton con queso Mascarpone y fresas

Pasta de trigo crujiente con crema de queso Mascarpone y fresas

(G, L)

6.50 €

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: Chocolate, vainilla, fresa, coco, nata, limón, mango, frambuesa, piña , cereza o lima limón con jengibre y albahaca.

(OV, SG)

4,50€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3,50€

Fruta natural

(V, SG)

3,50€

Yogurt de soja

(V, SG) (Fc)

3,50€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

4,00€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

5.50€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

5.50€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

5,50€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

2,00€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

3,10€

[Bebidas] Agua con gas

Agua de 1/2l.

2,50€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 330cl (Aragón).

3,50€

[Bebidas]Fritz Kola

Refresco de cola alternativo de origen alemán. Con o sin azúcar , alto contenido en cafeína

(V)

3,50€

[Bebidas] Refrescos

3,00€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana natural, 1l.

3,00€ (C) | 9€ (B)

[Bebidas]Bosnerau, breballe de fresno y raíz de achicoria

Sidra de Bosque. Antiguo brebaje del Pirineo. De A Finestra

12,90€

[Bebidas]Kombucha de Superberries

3,5€

[Bebidas]Kombucha Fresh Ginger

3,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar

Barril

3,20€ (33cl.) 3,50 (40 cl.)

[Cervezas] Cerveza AMBAR TOSTADA 0.0

3,50€

Cerveza Ambar Export

Cerveza Lupulada. 33cl. 7º

4,00€

[Cervezas] Cerveza TENSINA, EXTREME ; HAZY IPA

Artesana 4,40cl (Aragón); muy afrutada, cítrica, tropical toque amargo

4.00€

[Cervezas] Cerveza Peña Telera

Artesana 33cl. American Pale Ale; floral, cítrica y amarga

4,00€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

4,00€

Cerveza Peña Roya, estilo American Amber Ale

Cerveza sin filtrar, amargor intenso a caramelo.33cl ( Aragón)

4,00

Boreal

Artesana 4,40cl. Indian Pale Laguer, tipo IPA(Aragón)

5.50€

[Cervezas] Cerveza Ayinger Bräuweisse

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

5,50€

Cerveza Ayinger Altbairisch Dunkel

Artesana de cebada malteada. 50cl ( Alemania)

5.50€

Vinos

[Vinos tintos] Tempore Finca Vasallo Ecológico

Garnacha y Tempranillo. (Bajo Aragón).

3,50 € (C) | 15,00€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon. (Somontano).

3,70€ (C) | 18.00 (B)

[Vinos tintos] 900 VIÑAS

Garnacha. (Calatayud).

18,00€ B/ 3.70 C

[Vinos tintos] Borsao

Garnacha Alta. (Campo de Borja).

21,00€

[Vinos tintos] Ramón Bilbao Crianza

Tempranillo. (Rioja)

4,00€ (C) | 20,00€ (B)

[Vinos tintos] Bai Gorri, Crianza

Tempranillo 90% Garnacha 5% Autóctonas 5% ( Rioja Alavesa)

(V)

21,00€ ( B)

[Vinos tintos]Figuero Asomo

Tempranillo. (Ribera del Duero).

20€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo. (Somontano).

3,70€ (C) | 15,00€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha. Aguja. (Somontano).

15,00€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

12,90€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo. (Rueda).

3,80€ (C) | 17,00€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chardornnay. (Somontano).

3,80€ (C) | 17,00€ (B)

[Vinos blancos] Tentazion

Verdejo y Sauvignon. Frizzante. Bajo Grado. (Rueda).

13€ (B)

[Vinos blancos] Isábena

Gewürztraminer. (Somontano).

(V)

19,00€ (B)

[Cavas y Sidra] Cava Reserva Reyes de Aragón

Brut Vintage 2022. (Calatayud).

20€ (B)

Sidra Natural Ecológica A Finestra.

Sidra ecológica del Pirineo Aragonés.

16,00

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

2,00€

[Cafés] Café con hielo

2,10€

[Cafés] Cortado

2,20€

[Cafés] Café con leche

2,50€

[Cafés] Café con leche vegetal

2,80€

[Cafés] Cortado con leche vegetal

2,50€

[Cafés] Carajillo

3,00€

[Cafés] Chupitos

3,00€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

2,80€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

2,80€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

2,80€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

2,80€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

2,80€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

2,80€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

2,80€