Menú Degustación

Aperitivos

Chupito de crema del día

(V, SG) (Ap, Fc)

Croqueta de soja y curry

(V) (G, So)

Entrantes

Siempre Corazón*

Corazón de alcachofa relleno de praliné de almendras y mayonesa de ajo negro

(V, OSG) (Fc, G, M, So, Su)

Mozzarella en tecnicolor

Pure de boniato y naranja, setas escabechadas, mozzarella, kikos, granada y aceite de albahaca y tomillo.

(OV, SG) (Ap, L, M, Se, Su)

Principales

Albóndigas de mijo.

De mijo, zanahoria, tofu y jengibre con salsa de curry y leche de coco.

(V, SG) (G, So, Su)

Canelón de Setas

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, L)

Postres

De mayor quiero ser membrillo

Bizcocho de cerveza negra, regaliz y membrillo

(OV, OSG) (Fc, So, Su)

Chiqui chiqui boom bomm.*

Sopa especiada de mango y maracuyá, helado de coco y semillas garrapiñadas

(OV, SG) (L, Se)