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Restaurante Baobab

Aperitivos

Chupito de limonada de fresas.

Croquetas de espinacas y queso azul.

Falsa vieira en escabeche, caviar de plancton y hoja de ostra.

Entrantes

Tartar de calabacín macerado, aguacate, queso manchego y vinagreta de zanahoria.

Coca de puerros y peras con boletus laminados y aceite de trufa.

Principales

Raviolis de borraja rellenos de calabaza con mantequilla de salvia y azafrán.

Arroz al curry verde de coco y espinacas con sepia vegetal, trigueros y crujiente de parmesano.

Postres

Bizcocho de cerveza negra y regaliz, membrillo al vapor y mousse de chocolate.

Sorbete de yogurt, lima y jengibre.

Bebidas

Agua/ Vino D.O. Campo de Borja/ Cerveza Ambar/ Coca-Cola.


Pan de 5 cereales y nueces de horno de leña.

Café ecológico y de comercio justo



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