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Restaurante Baobab

Del 2 al 5 de Mayo

Entrantes

Ensalada: Ensalada Waldorf — Manzana, apio, nueces y mahonesa suave con mostaza (SG, V).

Sopa / Crema: Sopa pho primaveral con fideos de boniato (SG, V).

Legumbre: Lentejas estofadas con pimientos del Piquillo y huevo frito (SG, OV).

Principales

Verdura: Shuba — Ensaladilla rusa con remolacha y manzana (SG, V).

Arroz / Cereales: Albóndigas de queso y arroz en salsa verde (SG).

Pasta: Canelones de espinacas, pasas y piñones con salsa de puerros y calabaza asada (OV).

Otros: Montadito de seitán, manzana y champiñones con patatas panaderas y foie vegetal (V).

Postres

Tarta: Bizcochitos de peras y chocolate con agave de vainilla y crema de cardamomo (SG, V).

Fruta / Yogur / Kefir: Sopa de fresas con helado casero de lima y jengibre (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 8 al 12 de Mayo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con endivias y aguacate con vinagreta de menta (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de almendras, manzana e hinojo (SG, V).

Legumbre: Garbanzos en salsa verde (SG, OV).

Principales

Verdura: Judías verdes a la vegan carbonara (SG, V).

Arroz / Cereales: Polenta de setas al curry con tomates asados y huevo frito (SG, OV).

Pasta: Espaghetinni PMB — Pomodoro-Mozzarella-Basilico (OV).

Otros: Burritos integrales con frijoles, guacamole y champiñón (V).

Postres

Tarta: Bracito de chocolate relleno de fresas con nata (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Crumble de manzana con helado de especias (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 15 al 19 de Mayo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con mango, rúcula y aguacate con aliño de lima, cilantro y jengibre (SG, V).

Sopa / Crema: Crema fría de judías verdes con bastoncito de pipas de calabaza (OSG, V).

Legumbre: Guisantes a la francesa con patatas panaderas y huevo frito (SG, OV).

Principales

Verdura: Verduras al horno con salsa romesco (OSG, V).

Arroz / Cereales: Paella de verduras y algas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Espaguetis integrales con espinacas frescas, tomate natural y salsa Gorgonzola.

Otros: Pizza de espinacas, peras y queso azul.

Postres

Tarta: Struddle de manzana y canela con helado de vainilla (OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Sopa de chocolate, helado de coco y crujiente de pistacho (SG); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 22 al 26 de Mayo

Entrantes

Ensalada: Ensalada Griega — Tomate, pepino, pimiento, olivas y queso feta macerado (SG, OV).

Sopa / Crema: Sopa bahiana con coco, zanahoria y aguacate (SG, V).

Legumbre: Ensalada tibia de habitas y setas con vinagreta de menta (SG, V).

Principales

Verdura: Menestra de verduras al vapor sobre crema de guisantes (SG, V).

Arroz / Cereales: Arroz negro a la marinera con ali-oli de soja (SG, V).

Pasta: Lasaña de espinacas, peras y Roquefort.

Otros: Montadito de berenjenas y calabacín con salsa pesto (SG).

Postres

Tarta: Pastel mousse de chocolate (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Arroz con leche de coco y piña caramelizada (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 29 de Mayo al 2 de Junio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con tomate, queso fresco, zanahoria y remolacha con salsa de olivas negras de Aragón (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema de guisanes y zanahoria con bastoncitos de cebollla (OSG, V).

Legumbre: Alubias blancas con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Pastel de patata, espinacas y champiñones gratinado con “ali-oli” de soja (SG, V).

Arroz / Cereales: Risotto al Gorgonzola con calabaza, salvia y crumble de almendras (SG, OV).

Pasta: Raviolis rellenos de acelgas y pasas con bechamel vegana de boletus y calabaza asada (V).

Otros: Quiche de berenjenas y queso de cabra con salsa olivada.

Postres

Tarta: Tarta de zanahorias y coco.

Fruta / Yogur / Kefir: Mousse de chocolate con fresas y crumble de almendras (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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