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Restaurante Baobab

Del 3 al 7 de Abril

Entrantes

Ensalada: Ensalada con escarola, espinacas, peras y queso de cabra con aceite de avellanas (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema templada de zanahorias asadas e hinojo (SG, V).

Legumbre: Ensalada tibia de legumbres y setas con salsa tahín (SG, V).

Principales

Verdura: Nituké de verduras con quinoa (SG, V).

Arroz / Cereales: Guiso de setas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Lasaña de escalibada y ajos tiernos con bechamel trufada.

Otros: Albóndigas de mijo y zanahoria con salsa de curry, coco, jengibre y cacahuete (SG, V).

Postres

Tarta: Bizcocho relleno de fresas con nata y crema catalana quemada.

Fruta / Yogur / Kefir: Mousse de chocolate con peras al horno y almendras (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 10 al 14 de Abril

Entrantes

Ensalada: Ensalada con coliflor, apio y nueces con aliño de naranja y mostaza (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de guisantes y menta con espuma de queso feta (SG, OV).

Legumbre: Lentejas estofadas con hinojo y chips de boniato (SG, V).

Principales

Verdura: Timbal de acelgas, patata, alcachofas y champiñón con “ali-oli” de pimientos (SG, V).

Arroz / Cereales: Risotto de boletus con espinacas a la crema (SG, OV).

Pasta: Espaguettini integral al curry verde de coco y espinacas con verduras salteadas, cilantro y cacahuete (V).

Otros: Tortetas con espinacas, queso de cabra y avellanas.

Postres

Tarta: Brownie con helado de plátano y chocolate caliente (SG, OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Flan de yogur con frutas del bosque (SG); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 17 al 21 de Abril

Entrantes

Ensalada: Ensalada con hinojo, naranja y aguacate con aliño de zanahoria (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de boniato, peras y salvia (SG, V).

Legumbre: Garbanzos encebollados con acelgas y ali-oli de soja (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de escalibada con queso de cabra y salsa de olivas negras de Aragón (SG, OV).

Arroz / Cereales: Hamburguesas de arroz y espinacas con salsa de champiñones y pimientos asados (SG, V).

Pasta: Espaguettini con brócoli, shitake y trigueros al pesto de rúcula y anacardos (V).

Otros: Crepe crujiente de verduritas al wok con salsa de queso Brie.

Postres

Tarta: Muselina vegana de yogur y fresas (SG, V).

Fruta / Yogur / Kefir: Flan de chocolate con espuma de cardamomo; Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 25 al 28 de Abril

Entrantes

Ensalada: Ensalada con endivias, requesón, uvas, nueces con aliño de agave y mostaza (SG, OV).

Sopa / Crema: Sopa de miso, verduras y algas (SG, V).

Legumbre: Alubias rojas con espinacas, boniato y tempeh crujiente (SG, V).

Principales

Verdura: Wok de verduras de temporada con tofu, shitake y salsa de soja y vino blanco (SG, V).

Arroz / Cereales: Polenta de olivas y albahaca con verduras asadas y salsa de yogur y alcaparras (SG, OV).

Pasta: Raviolis de borraja rellenos de quesos con velouté de zanahorias y guisantes.

Otros: Burro rojo relleno de hummus, verduras al horno, aguacate, tomate fresco y espinacas (V).

Postres

Tarta: Tarta melosa de chocolate y naranja (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Crumble de fresas y ruibarbo con helado de vainilla (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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