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Restaurante Baobab

Del 27 de Febrero al 3 de Marzo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con espinacas, boniato, aguacate y nueces con vinagreta de naranja (SG, V).

Sopa / Crema: Sopa de cebolla con tostadita de Emmental (OSG, OV).

Legumbre: Guisantes a la francesa con patatas panaderas y huevo frito (SG, OV).

Principales

Verdura: Verduras al horno con salsa romesco (OSG, V).

Arroz / Cereales: Arroz caldoso con alcachofas, ajos tiernos y trigueros (SG, V).

Pasta: Raviolis de ricotta y espinacas con salsa panna-pesto.

Otros: Pizza de espinacas, manzana y queso de cabra.

Postres

Tarta: Bracito de chocolate relleno de fresas con nata (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Sopa de fresas con helado casero de lima y jengibre (SG, V);Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 7 al 10 de Marzo

Entrantes

Ensalada: Ensalada Waldorf — Manzana, apio, nueces y mahonesa suave con mostaza (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de zanahoria y naranja al toque de jengibre (SG, V).

Legumbre: Ensalada tibia de habitas y setas con vinagreta de menta (SG, V).

Principales

Verdura: Flan de alcachofas con pimientos asados y queso cabra (SG).

Arroz / Cereales: Arroz negro a la marinera con ali-oli de soja (SG, V).

Pasta: Espaghettini integrales al curry rojo, con tofu, shitake y verduritas al wok (V).

Otros: Albóndigas de soja y remolacha con verduras asadas y puerro crujiente (V).

Postres

Tarta: Tarta de requesón con fresas.

Fruta / Yogur / Kefir: Brocheta de plátanos asados con salsa de chocolate y avellanas picadas (SG, OV); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 13 al 17 de Marzo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con fruta fresca de temporada, con vinagreta de fresas (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de guisanes y zanahoria con bastoncitos de cebollla (OSG, V).

Legumbre: Alubias blancas con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Montadito de patatas, pimiento y huevo frito (SG).

Arroz / Cereales: Paella de verduras y algas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Canelones de setas con bechamel vegana de espinacas (V).

Otros: Burritos integrales con frijoles, guacamole y champiñón (V).

Postres

Tarta: Tarta selva negra.

Fruta / Yogur / Kefir: Arroz con leche de coco y piña caramelizada (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 20 al 24 de Marzo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con mango, rúcula y aguacate, con aliño de lima, cilantro y jengibre (SG, V).

Sopa / Crema: Crema de almendras e hinojo con bastoncitos de pipas de girasol (OSG, V).

Legumbre: Lentejas al curry con daditos de patata (SG, V).

Principales

Verdura: Menestra de verduras al vapor sobre crema de guisantes (SG, V).

Arroz / Cereales: Albóndigas de queso y arroz en salsa verde (SG).

Pasta: Cous cous con verduras, seitán y garbanzos (V).

Otros: Quiche de berenjenas y queso de cabra, con salsa olivada.

Postres

Tarta: Struddle de manzana y canela con helado de vainilla (OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Mousse de chocolate con fresas a la pimienta (SG, V); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 27 al 31 de Marzo

Entrantes

Ensalada: Ensalada con endivias y aguacate con vinagreta de menta (SG, V).

Sopa / Crema: Vichyssoise — Crema de puerros y patata (SG, OV).

Legumbre: Garbanzos en salsa verde (SG, OV).

Principales

Verdura: Tortilla de alcachofas y ajos tiernos con tomatitos al pesto (SG).

Arroz / Cereales: Arroz al curry rojo con verduras salteadas, shitake y tofu crujiente (SG, V).

Pasta: Lasaña de alcachofas, espinacas y calabaza, con bechamel de boletus (V).

Otros: Montadito de berenjenas y calabacín con salsa pesto (SG).

Postres

Tarta: Bizcochitos de peras y chocolate con agave de vainilla y crema de cardamomo (SG, V).

Fruta / Yogur / Kefir: Vasito de fresas y mascarpone (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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