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y de 16:00 h a 21:00 h de martes a sábado

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Restaurante Baobab

Del 3 al 7 de Julio

Entrantes

Ensalada: Ensalada caprese — tomate y mozzarella — con melocotón y nectarinas (SG, OV).

Sopa / Crema: Crema fría de calabaza, coco y jengibre (SG, V).

Legumbre: Ensalada tibia de habitas y setas con vinagreta de menta (SG, V).

Principales

Verdura: Verduras al horno con salsa romesco (OSG, V).

Arroz / Cereales: Paella de verduras y algas con arroz integral (SG, V).

Pasta: Lasaña de verduras asadas, espinacas y qüorn.

Otros: Rollitos de berenjenas rellenos de champiñón con salsa de ajo y yogurt (SG, OV).

Postres

Tarta: Bracito de chocolate relleno de frutas del bosque con nata (SG).

Fruta / Yogur / Kefir: Arroz con leche de coco y piña caramelizada (SG, V); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 10 al 14 de Julio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con rúcula, higos, nueces y queso azul con aliño de agave y piñones (SG, OV).

Sopa / Crema: Gazpacho de remolacha con daditos de aguacate (SG, V).

Legumbre: Alubias blancas con borraja y calabaza (SG, V).

Principales

Verdura: Carpaccio de calabacín con aguacate y queso manchego (SG, OV).

Arroz / Cereales: Arroz negro a la marinera con ali-oli de soja (SG, V).

Pasta: Espaguetini PMB — Pomodoro-Mozzarella-Basilico (OV).

Otros: Tatín de berenjenas, higos y queso de cabra (OSG, OV).

Postres

Tarta: Muselina vegana de yogurt y frambuesas (SG, V).

Fruta / Yogur / Kefir: Brocheta de plátanos asados con salsa de chocolate y avellanas picadas (SG, OV); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 17 al 21 de Julio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con endivias y aguacate con vinagreta de menta (SG, V).

Sopa / Crema: Gazpacho verde de melón, pepino y aguacate (SG, V).

Legumbre: Lentejas estofadas con hinojo y chips de boniato (SG, V).

Principales

Verdura: Menestra de verduras al vapor sobre crema de guisantes (SG, V).

Arroz / Cereales: Polenta de setas al curry con tomates asados y huevo frito (SG, OV).

Pasta: Raviolis de borraja rellenos de quesos con salsa de setas.

Otros: Burritos integrales con frijoles, guacamole y champiñón (V).

Postres

Tarta: Bizcochitos de peras y chocolate con agave de vainilla y crema de cardamomo (SG, V).

Fruta / Yogur / Kefir: Vasitos de melocotón y mascarpone (SG); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten

Del 24 al 28 de Julio

Entrantes

Ensalada: Ensalada con mango, rúcula y aguacate con aliño de lima, cilantro y jengibre (SG, V).

Sopa / Crema: Salmorejo cordobés (OV).

Legumbre: Ensalada tibia de legumbres y setas con salsa tahín (SG, V).

Principales

Verdura: Pastel de patata, espinacas y champiñones gratinado con “ali-oli” de soja (SG, V).

Arroz / Cereales: Risotto con judías verdes al pesto rojo y tofu crujiente (SG, OV).

Pasta: Espaguetini integral al curry verde de coco y espinacas con verduras salteadas, cilantro y cacahuete (V).

Otros: Berenjenas a los tres quesos (SG).

Postres

Tarta: Struddle de melocotón y canela con helado de vainilla (OV).

Fruta / Yogur / Kefir: Flan de chocolate con espuma de cardamomo (SG); Batido de kéfir con frutas (SG); Yogurt de soja (V, SG); Fruta natural (V, SG).

(V) Plato apto para veganos — (OV) Opción vegana — (SG) Plato apto para celíacos — (OSG) Opción Sin Gluten




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