Menú Degustación
Aperitivos
Chupito de crema del día
(V, SG) (Ap, Fc)
Croqueta de qüorn y curry
(V) (G)
Entrantes
Siempre Corazón*
Corazón de alcachofa relleno de praliné de almendras y mayonesa de ajo negro
(V, OSG) (Fc, G, M, So, Su)
Mozzarella en tecnicolor
Pure de boniato y naranja, setas escabechadas, mozzarella, kikos, granada y aceite de albahaca y tomillo.
(OV, SG) (Ap, L, M, Se, Su)
Principales
Moussaka Vegetal.
Pastelito de berenjenas relleno de champiñones y proteína vegetal gratinado con salsa de ajo y yogurt.
(OV, SG) (H, So, Su)
Raviolis de borraja y calabaza.
Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvia y limón, almendras y queso parmesano.
(Fc, G, L, Su)
Postres
De mayor quiero ser membrilo
Sopa de chocolate blanco y lima kafir, bizcocho de cerveza negra y regaliz, membrillo natural casero, helado de turrón
(C, Fc, H, L)
Sopa de melón y maracuyá, helado de lima y albahaca y guirlache de semillas.*
(V, SG) (Se, So, Su)
Pan ecológico de 8 semillas de masa madre.
Servimos un menú degustación por persona y a mesa completa.
Bebidas, cafés e infusiones no incluidas.
(*) Platos no incluidos en el Menú degustación de 26,00 €
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Picar y entrantes
Hummus de calabaza
Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco, pan de olivas negras calamata
(V, OSG) (G, Se, Su)
13,00€
Gyozas
Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos
(V) (G, Se, So, Su)
11,00€
Siempre Corazón
Tres corazones de alcachofas confitados rellenos de praliné de almendras, mahonesa de ajo negro, cebolla frita y chutney de tomate.
(V, OSG) (Fc, G, So, Su)
11.30€
A saco Taco
Tres tortillas de maíz, frijoles, boniato asado, escabeche de cebolla y ají, tomate natural y salsa barbacoa casera.
(V, SG) (Se, Su)
11,30€
Bomba de yuca (por la paz entre los mundos).
Dos bolas de yuca rellenas de soja y sobrasada vegana, picadillo de tomate, cebolla roja y cilantro.
(V, SG) (Fc, Se, So)
10,20€
Surtido de Croquetas
Seis croquetas, tres de soja y curry y tres de puerro y emmental.
(OV) (G, H, L, So)
15,60€
Pan artesano
Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.
(V, OSG) (Fc, G, Se)
3,80€ (Panera - 2 pax )
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Sopa y legumbres
Crema de boniato, peras y salvia
Crema de boniatos asados, peras, puerro, patata, salvia y semillas tostadas.
(V, SG) (Se)
8€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Ensaladas
De algas
Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.
(V, SG) (Se, So, Su)
10,00€ (I) ó 13,00€ (C)
Ensalada con escarola, espinaca, peras y queso de cabra
Mézclum de lechugas, escarola, peras, tomate cherry, queso de cabra, pasas y aceite de de avellanas.
(OV, SG) (Fc, L, Su)
10 €
Ensalada de calabaza y tempeh
Mezclum de lechugas, espinacas, col lombarda, tomate cherry, pipas de calabaza, remolacha, calabaza asada, tempeh crujiente, aliño de yogurt y mostaza
(V, SG) (M, Se, So)
10,00€ ( I ) ó 13,00€ (C)
Ensalada de remolacha, pasas, pistachos
Mézclum de lechugas, remolacha de colores, pasas, menta, perejil y mantequilla de pistachos.
(V, SG) (Fc)
10€ (I) ó 13€ (C)
Burrata en Technicolor.
Puré de boniato y naranja, escabeche de setas, burrata, kikos, granada y aceite de albahaca y tomillo.
(SG) (L, Se, Su)
13,50€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Principales
Milhojas de berenjenas
Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Provolone
(SG) (H, L, Se, Su)
14,00€
Por la Gloria de Mi Madre
Parmentier de patata, huevo poché, setas confitadas, crujiente de parmesano y aceite de romero.
(SG) (H, L)
14,00€
Arroz al curry verde
Curry verde casero, arroz carnaroli, coco joven encebollado, cacahuete, cilantro y limón.
(V, SG) (Ap, C, Se, Su)
13,90€
Raviolis de calabaza
Raviolis de borraja rellenos de calabaza con mantequilla de salvia y limón, calabaza asada, almendras tostadas
(Fc, G, L)
14,00€
Beet Burger
Panecillo casero de cerveza negra, hamburguesa de soja y remolacha , salsa BBQ Baobab, pepino encurtido, tomate, rúcula , cebolla caramelizada y mostaza.
(V) (Fc, G, M, Se, So)
13,90€
Moussaka Vegetal
Berenjena asada, relleno de soja y champiñón, patata, tomate natural, salsa de ajo y yogurt
(OV, SG) (L, Se, So)
13,90€
Wok de verduras de temporada con tofu y shitake y salsa de soja y vino blanco
Brócoli, coliflor, judía verde, cebolla roja, trigueros, shitake, tofu y salsa de soja y vino blanco
(V, SG) (Se, So, Su)
13,50€
Pad Thai
Tallarines de boniato con salsa de tamarindo, mantequilla de cacahuete, jengibre , limón, judias verdes
(V, SG) (C, Se, Su)
13,90€
Guiso de setas
Guiso de setas (shitake, boletus, seta de cardo y champiñón) con arroz integral salteado.
(V, SG)
13.50€
Risoto de hinojo, peras y gorgonzola.
Arroz carnaroli, hinojo, puerros y apio, peras braseadas, queso gorgonzola y nueces.
(SG) (Ap, Fc, H, L, Su)
13,90€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Postres
Coulant Vegano
Coulant de chocolate casero vegano con helado vegano de mango
(V, SG) (Fc, Se, So)
6,50€
Syrniki
Buñuelos de requesón, coco y pasas en crema toffee y confitura de frambuesas
(G, H, L)
6,50€
Vegan Lemon Pie
Base de galleta, mermelada de limón, crema de yuzu y maracuyá, merengue vegano
(V) (Fc, G, So)
6,50€
De mayor quiero ser Membrillo
Bizcocho de cerveza negra choy regaliz, membrillo natural casero, helado de turrón sobre sopa de chocolate blanco y lima kafir.
(Fc, G, H, L)
6,50€
Tarta de queso
Tarta de queso mascarpone y queso azul con chutney de albaricoque
(SG) (H, L, Su)
6.50€
Melonada
Sopa de melón, mango, maracuyá y agua de coco, guirlache de semillas y helado de limón, albahaca y jengibre
(V, SG) (Se, So, Su)
6,50€
Surtido de helados
Dos bolas de helado a elegir: Chocolate, vainilla, fresa, limón, mango, frambuesa, nata, , coco, limón con albahaca y jenjibre
(OV, SG)
4,50€
Batido de kéfir con fruta
(SG) (L)
3,50€
Fruta natural
(V, SG)
3,00€
Yogurt de soja
(V, SG) (Fc)
3,50€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Zumos naturales
Vitamina C
Naranja 100% natural.
3,70€
MaZinJer
Manzana, zanahoria y jengibre.
4,80€
Depúrate
Remolacha, apio, manzana y pepino.
4,80€
Antiox
Fresa, kiwi, naranja y limón.
4,80€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Bebidas
[Bebidas] Agua Mineral 1/2L
2,00€
[Bebidas] Agua Mineral 1L
3,10€
[Bebidas] Agua con gas
Agua de 1/2l.
2,50€
[Bebidas] Frixen Cola
Bebida de cola ética y social, 330cl (Aragón).
3,00€
[Bebidas]Fritz Kola
Refresco de cola alternativo de origen alemán. Con o sin azúcar , alto contenido en cafeína
(V)
3,00€
[Bebidas] Refrescos
3,00€
[Bebidas] Zumo ecológico
De manzana natural, 1l.
3,00€ (C) | 9€ (B)
[Bebidas]Bosnerau, breballe de fresno y raíz de achicoria
Bebida refrescante de plantas. Antiguo brebaje del Pirineo. De A Finestra
3.50€(C), 12,90€(B)
[Bebidas]Kombucha de Superberries
3,5€
[Bebidas]Kombucha Fresh Ginger
3,5€
[Cervezas] Cerveza Ambar
Con o sin alcohol, 33cl.
3,00€
[Cervezas] Cerveza Ambar Radler
Cerveza con limón, 33cl.
3,20€
[Cervezas] Cerveza AMBAR TOSTADA 0.0
3,20€
Cerveza Ambar Export
Cerveza Lupulada. 33cl. 7º
3,50€
[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa
Artesana y ecológica. Rubia, IPA, 33cl (Aragón).
3,80€
[Cervezas] Cerveza BORDA Roya
Artesana y ecológica. Tostada, 33cl (Aragón).
3,80€
[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer
Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).
3,80€
[Cervezas] Cerveza Rondadora
Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).
3,80€
[Cervezas] Cerveza Ayinger Bräuweisse
Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).
4,20€
Cerveza Ayinger Altbairisch Dunkel
Artesana de cebada malteada. 50cl ( Alemania)
4,20€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Vinos
[Vinos tintos] Tempore Vendimia
Garnacha, (Bajo Aragón) y Tempranillo
3€ (C) | 13€ (B)
[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico
Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).
3,5€ (C) | 17 (B)
[Vinos tintos] 900 VIÑAS
Calatayud 100% garnacha
17€
[Vinos tintos] Tempore Generación 76
Tempranillo ecológico , Lécera (Bajo Aragón).
17,50€ (B)
[Vinos tintos] Tres Picos. Borsao Crianza.
Garnacha. (Borja).
22€
[Vinos tintos] Ramón Bilbao Crianza
Tempranillo (Rioja)
3,5€ (C) | 18€ (B)
[Vinos tintos] Emilio Moro. Crianza
Tempranillo (Ribera del Duero)
27€ (B)
[Vinos rosados] Idrias Ecológico
Tempranillo (Somontano).
3,50€ (C) | 14€ (B)
[Vinos rosados] Alquézar
Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).
14€ (B)
[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin
(Módena).
11€ (B)
[Vinos blancos] Eresma
Verdejo, (Rueda).
3,50€ (C) | 14€ (B)
[Vinos blancos] Idrias Ecológico
Chadornnay, (Somontano).
3,50€ (C) | 15€ (B)
[Vinos blancos] Tentazion
Verdejo, Sauvignon Espumoso (Bajo Grado).Rueda
13€ (B)
[Vinos blancos] Isábena
Gewürztraminer, (Somontano).
(V)
18€ (B)
[Cavas y Sidra] Cava Reserva Reserva de Aragón
Brut Vintage 2022, Calatayud
20€ (B)
SIDRA NATURAL ECÓLOGICA
Sidra ecológica del Pirineo de A Finestra
14,00
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Cafés y Tés
[Cafés] Café ecológico de finca
1,60€
[Cafés] Café con hielo
1,70€
[Cafés] Cortado
1,70€
[Cafés] Café con leche
1,90€
[Cafés] Café con leche vegetal
2,10€
[Cafés] Cortado con leche vegetal
1.90€
[Cafés] Carajillo
2,70€
[Cafés] Chupitos
2,50€
[Infusiones y Tés] Infusión digestiva
Hierba luisa, regaliz, anís y menta.
2,00€
[Infusiones y Tés] Infusión relajante
Tulsi, melisa y limón.
2,00€
[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda
Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.
2,00€
[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey
2,00€
[Infusiones y Tés] Té verde Sencha
2,00€
[Infusiones y Tés] Té Rooibos
Con limón y jengibre.
2,00€
[Infusiones y Tés] Té de Temporada
¡Pregúntanos!
2,00€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Menú
Mediodías de lunes a viernes laborales.
Entrantes, Sopas y Ensaladas
Crema de boniato, peras y salvia
Crema de boniatos asados, peras, puerro, patata, salvia y semillas tostadas.
(V, SG) (Se)
8€
Ensalada con escarola, espinaca, peras y queso de cabra
Mézclum de lechugas, escarola, peras, tomate cherry, queso de cabra, pasas y aceite de de avellanas.
(OV, SG) (Fc, L, Su)
10 €
Principales
Wok de verduras de temporada con tofu y shitake y salsa de soja y vino blanco
Brócoli, coliflor, judía verde, cebolla roja, trigueros, shitake, tofu y salsa de soja y vino blanco
(V, SG) (Se, So, Su)
13,50€
Guiso de setas
Guiso de setas (shitake, boletus, seta de cardo y champiñón) con arroz integral salteado.
(V, SG)
13.50€
Postres
Tarta de queso
Tarta de queso mascarpone y queso azul con chutney de albaricoque
(SG) (H, L, Su)
6.50€
Surtido de helados
Dos bolas de helado a elegir: Chocolate, vainilla, fresa, limón, mango, frambuesa, nata, , coco, limón con albahaca y jenjibre
(OV, SG)
4,50€
Batido de kéfir con fruta
(SG) (L)
3,50€
Fruta natural
(V, SG)
3,00€
Yogurt de soja
(V, SG) (Fc)
3,50€
Menú Largo
- Entrante, Sopa o Ensalada
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
Menú Corto
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
*Primera consumición de agua, zumo, vino o caña
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
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Menú Largo
- Entrante, Sopa o Ensalada
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
Menú Corto
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
*Primera consumición de agua, zumo, vino o caña
Mediodías de lunes a viernes laborales.