Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de croquetas

Seis croquetas, tres de calabaza tandoori y tres de soja y curry.

(OV) (G, H, L, So)

13,50€

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco. Pan de olivas de kalamata de masa madre

(V, OSG) (G, Se, Su)

10,50€

Gyozas

Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos

(V) (G, Se, So, Su)

10,70€

Boquerón de berenjena

Tostadita de pimentón, tomate rallado, crema agria, boquerón de berenjenas y col lombarda encurtida

(V) (G, So, Su)

10,50€

Chill Tacos

Tortilla casera de plátano macho, frijoles, champiñones, aguacate, crema agria, salsa de tomate verde y sal negra del Himalaya

(V, SG) (So, Su)

10,50€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(Fc, G)

2,50€ (Panera)

sopa y legumbres

Dhal de lentejas rojas

Cebolla, comino, tomate, lenteja roja, arroz basmati.

(V, SG) (G, So, Su)

8€

Salmorejo Cordobés

Tomate pera, pan de hogaza, ajo, pimentón, chips de berenjena y huevo duro

(OV) (G, H, Se)

7€

Ensaladas

Burrata de Verano

Burrata fresca, rúcula, calabacin, berenjena y pimiento asado, cebolla caramelizada con mostaza antigua y salsa pesto

(SG) (Ap, L, M, Su)

12,50€

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Tartar de calabacín

Tartar de calabacín con aguacate, hierbas frescas, zanahoria, tomate y queso manchego.

(OV, SG) (L, M)

12,5€

La Vie en Rose

Ensalada con sandía, remolacha, tomate, melón, queso de cabra, pistachos y vinagreta de naranja.

(OV, SG) (L, M, So)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada con melocotón, queso de cabra y pistachos

Mézclum de lechugas, nectarina, queso de cabra y pistachos picados con vinagreta de miel y mostaza.

(OV, SG) (Fc, L, M, Su)

8,5€

Principales

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

13,5€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de setas, crujiente de parmesano y aceite de ajo negro.

(SG) (H, L)

13,5€

Arroz al curry verde

Curry verde, arroz basmati salteado, piña, no pollo, cilantro y limón.

(V, SG) (Ap, Se, So)

13€

Arroz negro a la marinera

Arroz negro beneré, base de guiso con algas hiziki y kombu, ali-oli de soja

(V, SG) (Ap, Se, So, Su)

13,00€

Lasaña de escalibada y ajos tiernos

Berenjenas y pimiento rojo asados, tomate, ajos tiernos, bechamel trufada

(G, H, L)

13,00€

Tajín Vegetal

Guiso de verduras con Ras el Hanut y limón encurtido, cous-cous, garbanzos, almendras y salsa de yogurt de soja y Harissa

(V) (Fc, G, So, Su)

13€

Falafel de Calabaza picante

Falafel de calabaza y garam masala, pickles de cebolla roja, tzatziki , daditos de tomate.

(V) (G, So, Su)

12,50€

Rollitos de berenjenas rellenos de champiñón

Rollitos de berenjena asada rellenos de champiñón, sobre pisto vegetal y gratinados con salsa de ajo y yogurt

(OV, SG) (L, Se, Su)

13€

Pad Thai

Tallarines de boniato con salsa de tamarindo, mantequilla de cacahuete, jengibre y limón con brócoli y bisaltos.

(V, SG) (C, Se, Su)

13€

Raviolis de peras e hinojo.

Raviolis rellenos de peras e hinojo con salsa de nueCes y vino blanco.

(Fc, G, L, Su)

13€

Postres

Coulant Vegano

Coulant de chocolate casero vegano con helado vegano de mango

(V, SG) (Fc, So)

6€

Vegan Lemon Pie

Base de galleta, mermelada de limón, crema de yuzu y maracuyá, merengue vegano

(V) (G, So)

6€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de albaricoque, mango y maracuyá ,helado de coco y semillas garrapiñadas

(OV, SG) (Se)

6€

Herencia Mora

Baklava de pistacho y albaricoque con melocotón salteado con azafrán, helado de vainilla y sirope de naranja y cardamomo.

(OV) (Fc, G, So, Su)

6€

Tarta de queso

Tarta de queso mascarpone y azul con chutney de higos

(OSG) (G, H, L, Su)

4,5€

Sopa de chocolate

Sopa de chocolate con helado de mango y crujiente de pistacho

(V, SG) (Fc, So, Su)

4,5€

Tiramisú vegano de té matcha.

Bizcocho, crema de queso vegana con té matcha, café, cacao y helado de especias.

(V) (Fc, G, Su)

6€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: chocolate, vainilla, fresa, frambuesa, nata, mango, limón y coco

(OV, SG)

4€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3,50€

Fruta natural

(V, SG)

3,00€

Yogurt de soja

(V, SG) (So)

3,50€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3,50€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4,50€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4,50€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4,50€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,80€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,80€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

2€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 330cl (Aragón).

2,80€

[Bebidas]Fritz Kola

Refresco de cola alternativo de origen alemán. Con o sin azúcar , alto contenido en cafeína

(V)

2.80

[Bebidas] Refrescos

2,80€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana/ mandarina natural, 1l.

2,80€ (C) | 9€ (B)

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,80€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

3€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, IPA, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Tostada, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Fusca

Artesana y ecológica. Negra, 33cl (Aragón).

3,5

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Ayinger Altbairisch Dunkelzas

Artesana. oscura, sin filtrar, especiada, cebada malteada, 5 tipos de malta. 50cl (Alemania).

4€

[Bebidas]Kombucha jengíbre y cúrcuma

3,50€

[Bebidas]Kombucha lavanda, lemongrass y espirulina

3,50€

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 13€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Roble

Cabernet y Merlot, (Somontano).

14€ (B)

[Vinos tintos] Nietro

Garnacha, (Calatayud).

13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Tempore Generación 73

Garnacha, (Bajo Aragón).

17€ (B)

[Vinos tintos] Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano y Mazuelo, (Rioja).

3,5€ (C) | 17€ (B)

[Vinos tintos] Enate Crianza

Tempranillo y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

18€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo, (Somontano).

3,50€ (C) | 14€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

14€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

11€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,50€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,50€ (C) | 15€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

18€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

(Penedés).

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

12€

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,50€

[Cafés] Café con hielo

1,60€

[Cafés] Cortado

1,60€

[Cafés] Café con leche

1,80€

[Cafés] Carajillo

2,50€

[Cafés] Chupitos

2,50€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,80€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,80€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,80€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,30€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,80€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,80€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,80€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,80€