Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de Croquetas

Cinco croquetas: quorn y curry; puerros y Emmental; calabaza tandoori, plátano macho y provolone; sobreasada.

(OV) (Fc, G, H, L, So)

10€

Hummus

Hummus de garbanzos, verduras asadas, tomate fresco, pan de kalamata y masa madre

(V, OSG) (G, Se, Su)

9,5€

Boquerón de berenjena

Boquerón de berenjena, crema agria, col lombarda encurtida, alcaparras, pan de centeno y olivada.

(OSG) (G, L, Su)

9,5€

Gyozas

Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos.

(V) (G, Se, So, Su)

9,7€

Cuh Pein

Rollitos de pepino rellenos de queso de anacardos con salsa dulce de menta y tartar de manzana ácida y apio.

(V, SG) (Ap, Fc, Se)

9,5€

Mutabij Shami

Rollitos de pasta filo, ciruelas, orejones, almendra, canela, tzatziki vegano, higos frescos

(V) (Fc, G, So)

9,5€

Bonitaco

Tortilla de maiz, boniato asado, crema agria, pickle de cebolla roja, rabanito, cilantro, salsa de chipotle y almendras

(V, SG) (Se, So, Su)

9,50

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(Fc, G)

1,5€ (Panera)

Sopas y legumbres

Crema de zanahoria y naranja

Puerro, zanahoria, naranja, jengibre

(V, SG) (Se)

6€

Guiso de lentejas con piquillos y huevo frito

Guiso de lentejas, cebolla, zanahoria y tomate con pimientos del piquillo, huevo frito y patatas chip.

(OV, SG) (H, Se, Su)

7€

Ensaladas

La Burrata según Mariana

Coulis de tomate, rúcula, tomate rosa, tomate seco, burrata, salsa pesto

(SG) (Fc, L)

11€

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

La Vie en Rose

Sandía, melón, tomate, remolacha, berros, canónigos, queso de cabra, pistachos, tzatziki de rabanitos y vinagreta de naranja.

(OV, SG) (Fc, L, M, So)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Tartar de calabacín

Tartar de calabacín con aguacate, hierbas frescas, zanahoria, tomate y queso manchego.

(OV, SG) (L, M)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada de endivias con vinagreta de menta

Mezclum de lechugas, endivias, manzana, aguacate, vinagreta de menta, pipas de girasol

(V, SG) (Su)

7,5€

Principales

Milhojas de berenjenas

Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Edam.

(SG) (H, L, Se, Su)

12,5€

Fideuá a la marinera

Fideos, algas marinas, champiñones y ali-oli de soja y placton.

(V) (G, L, Su)

12,5€

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

12,5€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de setas, crujiente de parmesano y aceite de ajo negro.

(SG) (H, L)

12,5€

Arroz al curry verde

Curry verde, arroz basmati salteado, heura salteado, cilantro y limón.

(V, SG) (Ap, Se)

12,5€

Tatín de Berenjenas

Berenjenas asadas, higos, hojaldre, cebolla caramelizada, queso de cabra, reducción de Pedro Ximenez

(OSG) (G, L, M, Su)

12€

Raviolis de calabaza

Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvía y limón, calabaza asada, almendras tostadas

(Fc, G, L)

12€

Beet Burguer

Hamburguesa de soja y remolacha, panecillo casero de cerveza negra, salsa barbacoa, pepino encurtido, mostaza,tomate, boniato asado, ketchup ecológico

(V) (G, M, Se, So, Su)

12€

Montadito de escalibada, queso de cabra y salsa olivada

Berenjena asada, pimiento asado, cebolla caramelizada, patata pochada, queso de cabra, tomate natural, salsa de olivas negras de Aragón

(SG) (L, M, Se)

10,5€

Wok de verduras de temporada

Brocoli, coliflor, pimiento rojo, cebolla roja, judía verde, espinaca, pac choy, tofu macerado, salsa de soja y vino blanco

(V, SG) (Se, So, Su)

10,5€

Tarta de cebolla dulce y requesón

Masa quebrada, cebolla dulce, requesón, slsa pesto, semillas de girasol

(G, H, L, Se)

11,5€

Albóndigas de arroz y espinacas en salsa de champiñones

Albóndigas de espinacas, arroz, avellanas, anís y canela en salsa de champiñones con pimiento rojo asado y chips de patata

(V, SG) (Fc, Se, So)

11,5€

Tajín Vegetariano

Cous-cous, verduras, orejones, limón encurtido, azafrán, almendras tostadas

(V) (Fc, G)

11€

Postres

Coulant vegano

Coulant de chocolate casero vegano y helado casero de especias.

(V, SG) (Fc, So)

5,5€

Vegan Sacher

Bizcocho de chocolate, trufa de chocolate y maracuyá, coulis de albaricoque y mousse de cacahuete.

(V) (C, Fc, G, So)

5,5€

Herencia Mora

Baklava de pistachos y albaricoque, melocotón asado con azafrán, helado de especias, sirope de naranja y cardamomo.

(V) (Fc, G)

5,5€

Sopita de Melón

Sopa especiada de melón y maracuyá, melón cantalupo, helado casero de coco y guirlache de semillas.

(V, SG)

5,5€

Tarta mousse de chocolate

Bizcocho de chocolate, trufa de chocolate

(OV, OSG) (G, H, L)

4€

Compota otoñal con helado de vainilla

Compota de peras, manzana, dátiles, higos, ciruelas con crumble de almendras y helado de vainilla

(OV, SG) (Fc)

4€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: vainilla, chocolate, fresa, nata, limón, mango y coco.

(OV, SG)

3€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3€

Yogurt de soja

(V, SG) (So)

3€

Fruta natural

(V, SG)

3€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4€

Monada Li

Limón, menta y jengibre.

4€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,5€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,5€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

1,8€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 200cl (Aragón).

1,9€

[Bebidas] Refrescos

2,5€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana/ mandarina natural, 1l.

2,5€ (C) | 8€ (B)

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

2,75€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Negra, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Kellerbier

Artesana. Tostada, 50cl (Alemania).

4€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Weissbier

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4€

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 12€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Glarima Roble

Tempranillo, Cabernet y Merlot, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos tintos] Nietro

Garnacha, (Calatayud).

13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Tempore Generación 73

Garnacha, (Bajo Aragón).

16€ (B)

[Vinos tintos] Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano y Mazuelo, (Rioja).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Enate Crianza

Tempranillo y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

17€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo, (Somontano).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

10€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,25€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Frizz

Verdejo Espumoso 5,5º, (Rueda).

15€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

17€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Gran Ducay Brut Nature Reserva

(Cariñena).

18€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

(Penedés).

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

10€

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,4€

[Cafés] Café con hielo

1,5€

[Cafés] Cortado

1,5€

[Cafés] Café con leche

1,6€

[Cafés] Carajillo

2€

[Cafés] Chupitos

2€

[Cafés] Chocolate ecológico caliente

2,3€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,6€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,1€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,6€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,6€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,6€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,6€