Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de croquetas

Seis croquetas, tres de calabaza tandoori y tres de quorn y curry.

(OV) (G, H, L, So)

13,50€

Gyozas

Cuatro gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos

(V) (G, Se, So, Su)

10,70€

Siempre Corazón

Tres corazones de alcachofas confitados rellenos de praliné de almendras, mahonesa de ajo negro, cebolla frita y chutney de tomate.

(V, OSG) (Fc, G, So, Su)

10,50€

A saco Taco

Tres tortillas de maíz, frijoles, boniato asado, escabeche de cebolla y ají, tomate natural y salsa barbacoa.

(V, OSG) (Se, Su)

10,50

Carpaccio de boniato

Boniato laminado, cebolla roja, aliño de yuzu, queso feta, olivas negras, polvo de naranja

(OV, SG) (L, Se)

12€

Hummus

Hummus de garbanzos, verduras al horno, huevo duro y picadillo de tomate acompañado de pan de olivas de Kalamata.

(OV, OSG) (G, H, Su)

10,50€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(V, OSG) (G)

2,50€ (Panera - 2 pax )

sopa y legumbres

Lentejas al curry

Guiso de lentejas con cebolla, manzana y curry con daditos de patata

(V, SG) (Ap, Se)

8 €

Crema de zanahoria, naranja y jengibre

Crema de puerros, cebolla, zanahoria y naranja al toque de jengibre y frutos secos tostados.

(V, SG) (Fc, Se)

7€

Ensaladas

Burrata de Otoño

Burrata fresca con rúcula, tartar de peras e hinojo, vinagreta de alcaparras y perlas de mandarina

(SG) (Ap, L, M, Su)

13.00€

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada de calabaza y tempeh

Mezclum de lechugas, espinacas, col lombarda, tomate cherry, pipas de calabaza, remolacha, calabaza asada, tempeh crujiente, aliño de yogurt y mostaza

(V, SG) (M, Se, So)

9,50€ ( I )12,50€ (C)

Ensalada con manzana, aguacate, nueces con vinagreta de fresas

Mézclum de lechuga, manzana, aguacate, naranja, nueces con vinagreta de fresas.

(V, SG) (Fc, M, Su)

9,50€

Principales

Milhojas de berenjenas

Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Edam.

(SG) (H, L, Se, Su)

13,5€

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

13,5€

Por la Gloria de Mi Abuela

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de alcachofa y coliflor con aglio e olio y crujiente de parmesano.

(SG) (H, L)

13,5€

Raviolis de calabaza

Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvía y limón, calabaza asada, almendras tostadas

(Fc, G, L)

13€

Crepe de alcachofas

Crepe al horno rellena de alcachofas y shitake con salsa de queso brie, tomate fresco y pimientos del padrón

(G, H, L, Se)

13€

Burro rojo

Masa casera de trigo y pimentón, rellena de hummus, verduras asadas, tomate fresco, aguacate, cilantro y espinacas frescas.

(V) (G, Se, So, Su)

12,50€

Polenta de setas al curry

Polenta de setas al curry, tomate confitado, cebolla caramelizada, huevo frito, pimientos del padrón, reducción de Módena

(SG) (H, L, Se, Su)

13€

Albóndigas de mijo y zanahoria

Albóndigas de mijo, zanahoria, tofu y jengibre con salsa de curry, coco y cacahuete, verduras salteadas y cilantro fresco

(V, SG) (C, Fc, Se, So)

13.00€

Raviolis a la Caponata

Raviolis de oliva negra rellenos de queso de cabra con salsa al pesto, salsa Caponata (tomate, berenjenas, alcacparras y oliva verde) y parmesano.

(Ap, Fc, G, L, Su)

13€

Pastel de patata, acelgas y champiñón con ali-oli de pimientos rojos

Pure de patata, espinacas salteadas y champiñones, gratinado con almendras y ali-oli de soja

(V, SG) (Fc, Se, So)

12.50€

Risotto al gorgonzola

Arroz carnaroli con verduras y vino blanco, salsa gorgonzola, calabaza asada, salvia y crumble de almendras

(SG) (Fc, L, Se, Su)

13€

Pad Thai

Tallarines de boniato con salsa de tamarindo, mantequilla de cacahuete, jengibre , limón y judias.

(V, SG) (C, Se, Su)

13€

Postres

Coulant Vegano

Coulant de chocolate casero vegano con helado vegano de mango

(V, SG) (Fc, So)

6€

Syrniki

Buñuelos de requesón, coco y pasas en crema toffee y confitura de frambuesas

(G, H)

6.0€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de albaricoque, mango y maracuyá ,helado de coco y semillas garrapiñadas

(OV, SG) (Se)

6€

Blondie con crema de mango

Bizcocho tipo brownie de chocolate blanco, salsa de mango y chocolate blanco y helado de fresa.

(Fc, H, L)

6€

Ni leche Ni frita

Masa de leche frita con boniato con peras hervidas con vino, cardamomo y azafrán.

(V, SG) (So, Su)

6.0€

Opera Bufa

Bizcocho vegano de chocolate, moka de café y mousse de avellana.

(V) (Fc, G, So)

5,50€

Vasito de fresas y mascarpone

Frambuesas naturales, queso mascarpone, crumble de almendras

(OV, SG) (Fc, L)

5,50€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: chocolate, vainilla, fresa, frambuesa, nata, mango, limón y coco

(OV, SG)

4€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3,50€

Fruta natural

(V, SG)

3,00€

Yogurt de soja

(V, SG) (Fc)

3,50€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3,50€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4,50€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4,50€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4,50€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,80€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,80€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

2€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 330cl (Aragón).

2,80€

[Bebidas]Fritz Kola

Refresco de cola alternativo de origen alemán. Con o sin azúcar , alto contenido en cafeína

(V)

2.80

[Bebidas] Refrescos

2,80€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana natural, 1l.

2,80€ (C) | 9€ (B)

[Bebidas]Kombucha Limon y Espirulina.

3.5€

[Bebidas]Kombucha curcuma y jengibre.

3,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,80€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

3€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, IPA, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Tostada, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza AMBAR TOSTADA 0.0

Artesana. oscura, sin filtrar, especiada, cebada malteada, 5 tipos de malta. 50cl (Alemania).

3€

[Cervezas] Cerveza Ayinger Bräuweisse

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4€

[Bebidas]Kombucha jengíbre y cúrcuma

3,50€

Cerveza Ayinger Altbairisch Dunkel

Artesana de cebada malteada. 50cl ( Alemania)

4

Cerveza Ambar IPA

Cerveza Lupulada. 33cl.

3,5

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 13€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Roble

Cabernet y Merlot, (Somontano).

14€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Camino del Bosque Crianza (Ecológico)

Garnacha y Cariñena (Cariñena)

14€

[Vinos tintos] Tempore Generación 76

Tempranillo ecológico , Lécera (Bajo Aragón).

17€ (B)

[Vinos tintos] Tres Picos. Borsao Crianza.

Garnacha. (Borja).

22€

[Vinos tintos] Ramón Bilbao Crianza

Tempranillo (Rioja)

3,5€ (C) | 17€ (B)

[Vinos tintos] Emilio Moro. Crianza

Tempranillo (Ribera del Duero)

27€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Merlot, (Somontano).

3,50€ (C) | 14€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

14€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

11€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,50€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,50€ (C) | 15€ (B)

[Vinos blancos] Tentazion

Verdejo, Sauvignon Espumoso (Bajo Grado).Rueda

13€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

18€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

Penedés.

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

12€

[ Cavas y Sidras] Cava Reserva Brut Nature Aliana

Ainzón.

20€ (B)

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,50€

[Cafés] Café con hielo

1,60€

[Cafés] Cortado

1,60€

[Cafés] Café con leche

1,80€

[Cafés] Carajillo

2,50€

[Cafés] Chupitos

2,50€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,80€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,80€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,80€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,30€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,80€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,80€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,80€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,80€