Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de Croquetas

Cinco croquetas: soja y curry; puerros y emmental; calabaza tandoori, plátano macho y provolone; sobrasada

(OV) (Fc, G, H, L, So)

10€

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco. Pan de olivas de kalamata de masa madre

(V, OSG) (G, Se, Su)

9,5€

Siempre Corazón

Corazones de alcachofas confitados rellenos de praliné de almendras, mahonesa de ajo negro, cebolla frita y chutney de tomate.

(V, SG) (Fc, So, Su)

9,5€

Carpaccio de boniato

Boniato laminado, cebolla roja, aliño de yuzu, queso feta, olivas negras, polvo de naranja y kikos

(OV, SG) (L, Se)

12€

Chill Tacos

Tortilla casera de plátano macho, frijoles, champiñones, aguacate, crema agria, salsa de tomate verde y sal negra del Himalaya

(V, SG) (So, Su)

9,2€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(Fc, G)

1,5€ (Panera)

Sopas y legumbres

Crema de calabaza

Puerro, apio , patata y calabaza

(V, SG) (Ap, Se)

6€

Lentejas estofadas con hinojo

Guiso de lentejas e hinojo con chips de boniato

(V, SG) (Ap, Su)

7€

Ensaladas

Burrata de Otoño

Burrata fresca, peras pochadas con vino blanco y cardamomo, hinojo al vapor, salsa de mostaza y alcaparras y perlas de vino tinto.

(SG) (Ap, L, M, Su)

11€

Espinacas y Brie

Mezclum de lechugas, tomate cherry, membrillo, picatostes, remolacha, queso brie empanado, vinagreta de higos

(G, H, L, M, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada de brócoli, aguacate y granada con aliño de miso dulce y tahín

Mezclum de lechugas, brócoli al vapor, aguacate, pimiento rojo, granada, pipas de girasol y aliño de miso dulce y tahín

(V, SG) (Se, So)

7,5€

Principales

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

12,5€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de setas, crujiente de parmesano y aceite de ajo negro.

(SG) (H, L)

12,5€

Raviolis de calabaza

Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvía y limón, calabaza asada, almendras tostadas

(Fc, G, L)

12€

Crepe de alcachofas

Crepe al horno rellena de alcachofas y shitake con salsa de queso brie, tomate fresco y pimientos del padrón

(G, H, L, Se)

12€

Moussaka vegetal

Berenjena asada, relleno de soja y champiñón, patata, tomate natural, salsa de ajo y yogurt

(OV, SG) (L, Se, So)

12€

Lasaña Vegana

Lasaña de espinacas con ricota vegano, salsa caponata,bechamel de soja y pesto de rúcula y anacardos

(V) (Fc, G, So, Su)

12€

Torre de verduras y queso de cabra

Timbal con berenjenas, pimiento rojo, cebolla caramelizada, patata, queso de cabra, tomate natural y salsa olivada

(SG) (Fc, L, M, Se)

11,5€

Risotto de calabaza y gorgonzola

Arroz carnaroli con verduras y vino blanco, salsa gorgonzola, calabaza asada, salvia y crumble de almendras

(SG) (Fc, L, Se, Su)

12€

Vermicelli al curry verde.

Espaguetis de boniato blanco, salsa de curry verd, verduras salteadas, shitake,anacardo, cilantro y calabaza asada.

(V, SG) (C, Se)

12€

Postres

Syrniki

Buñuelos de requesón, coco y pasas en crema toffee y confitura de frutas del bosque

(G, H, L, Su)

5,5€

Vegan Lemon Pie

Base de galleta, mermelada de limón, crema de yuzu y maracuyá, merengue vegano

(V) (G, So)

5,50€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de mango y maracuya ,mango natural ,helado de limón y yogurt ,semillas garrapiñadas

(V, SG) (Se)

5.5

De mayor quiero ser Membrillo

Sopa de chocolate blanco y lima kafir, bizcocho de cerveza negra y regaliz, membrillo natural casero, helado de turrón

(Fc, G, H, L)

5,5€

Opera Bufa

Bizcocho vegano de chocolate, moka de cafe, mousse de avellana y helado de frambuesa.

(V) (Fc, G, So)

5.50€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: chocolate, vainilla, fresa, frambuesa, nata, banana, mango, chai, limón y coco con arándanos

(OV, SG)

3€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3€

Fruta natural

(V, SG)

3€

Yogurt de soja

(V, SG) (So)

3€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4€

Monada Li

Limón, menta y jengibre.

4€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,5€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,5€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

1,8€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 200cl (Aragón).

1,9€

[Bebidas] Refrescos

2,5€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana/ mandarina natural, 1l.

2,5€ (C) | 8€ (B)

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

2,75€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, IPA, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Tostada, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Kellerbier

Artesana. Tostada, 50cl (Alemania).

4€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Weissbier

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4€

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 12€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Roble

Cabernet y Merlot, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos tintos] Nietro

Garnacha, (Calatayud).

13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Tempore Generación 73

Garnacha, (Bajo Aragón).

16€ (B)

[Vinos tintos] Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano y Mazuelo, (Rioja).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Enate Crianza

Tempranillo y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

17€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo, (Somontano).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

10€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,25€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Frizz

Macabeo Espumoso 6,5º, (CARIÑENA).

13€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

17€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

(Penedés).

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

10€

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,4€

[Cafés] Café con hielo

1,5€

[Cafés] Cortado

1,5€

[Cafés] Café con leche

1,6€

[Cafés] Carajillo

2€

[Cafés] Chupitos

2€

[Cafés] Chocolate ecológico caliente

2,3€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,6€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,1€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,6€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,6€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,6€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,6€