Menú Degustación

Aperitivos
Chupito de crema de zanahoria naranja y jengibre
Crema de zanahoria, naranja y jengibre
(V, SG) (Fc, Se)
Croqueta de qüorn y curry
Entrantes
Siempre Corazón*
Corazón de alcachofa relleno de praliné de almendras y mayonesa de ajo negro
(OV, SG) (L, M)
Carpaccio de Boniato
Carpaccio de boniato, vinagreta de yuzu, queso feta y polvo de naranja
(V, OSG) (So, Su)
Principales
Albondigas de mijo y zanahoria.
Albóndiga de mijo, zanahoria, tofu y jengibre, con salsa de curry, coco y cacahuete, verduras salteadas y cilantro
(V, SG) (A, C)
Raviolis de calabaza
Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvia y limón, calabaza asad y almendras tostadas
(Fc, G, L)
Postres
Blondie de chocolate blanco, crema de mango y helado de frambuesa.
(OV, OSG) (So, Su)
Surtido de trufas.*
(OV, SG) (Fc, L)
Pan ecológico de 8 semillas de masa madre.
Servimos un menú degustación por persona y a mesa completa.
Bebidas, cafés e infusiones no incluidas.
(*) Platos no incluidos en el Menú degustación de 24,00 €
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Picar y entrantes
Surtido de croquetas
Seis croquetas, tres de calabaza tandoori y tres de quorn y curry.
(OV) (G, H, L, So)
13,50€
Gyozas
Cuatro gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos
(V) (G, Se, So, Su)
10,70€
Siempre Corazón
Tres corazones de alcachofas confitados rellenos de praliné de almendras, mahonesa de ajo negro, cebolla frita y chutney de tomate.
(V, OSG) (Fc, G, So, Su)
10,50€
A saco Taco
Tres tortillas de maíz, frijoles, boniato asado, escabeche de cebolla y ají, tomate natural y salsa barbacoa.
(V, OSG) (Se, Su)
10,50
Carpaccio de boniato
Boniato laminado, cebolla roja, aliño de yuzu, queso feta, olivas negras, polvo de naranja
(OV, SG) (L, Se)
12€
Hummus
Hummus de garbanzos, verduras al horno, huevo duro y picadillo de tomate acompañado de pan de olivas de Kalamata.
(OV, OSG) (G, H, Su)
10,50€
Pan artesano
Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.
(V, OSG) (G)
2,50€ (Panera - 2 pax )
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
sopa y legumbres
Lentejas al curry
Guiso de lentejas con cebolla, manzana y curry con daditos de patata
(V, SG) (Ap, Se)
8 €
Crema de zanahoria, naranja y jengibre
Crema de puerros, cebolla, zanahoria y naranja al toque de jengibre y frutos secos tostados.
(V, SG) (Fc, Se)
7€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Ensaladas
Burrata de Otoño
Burrata fresca con rúcula, tartar de peras e hinojo, vinagreta de alcaparras y perlas de mandarina
(SG) (Ap, L, M, Su)
13.00€
Italiana
Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.
(SG) (Fc, H, L, Su)
9,5€ (I) ó 12,5€ (C)
De algas
Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.
(V, SG) (Se, So, Su)
9,5€ (I) ó 12,5€ (C)
Ensalada de calabaza y tempeh
Mezclum de lechugas, espinacas, col lombarda, tomate cherry, pipas de calabaza, remolacha, calabaza asada, tempeh crujiente, aliño de yogurt y mostaza
(V, SG) (M, Se, So)
9,50€ ( I )12,50€ (C)
Ensalada con manzana, aguacate, nueces con vinagreta de fresas
Mézclum de lechuga, manzana, aguacate, naranja, nueces con vinagreta de fresas.
(V, SG) (Fc, M, Su)
9,50€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Principales
Milhojas de berenjenas
Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Edam.
(SG) (H, L, Se, Su)
13,5€
Megacanelón
Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.
(G, H, L, So, Su)
13,5€
Por la Gloria de Mi Abuela
Parmentier de patata, huevo poché, salteado de alcachofa y coliflor con aglio e olio y crujiente de parmesano.
(SG) (H, L)
13,5€
Raviolis de calabaza
Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvía y limón, calabaza asada, almendras tostadas
(Fc, G, L)
13€
Crepe de alcachofas
Crepe al horno rellena de alcachofas y shitake con salsa de queso brie, tomate fresco y pimientos del padrón
(G, H, L, Se)
13€
Burro rojo
Masa casera de trigo y pimentón, rellena de hummus, verduras asadas, tomate fresco, aguacate, cilantro y espinacas frescas.
(V) (G, Se, So, Su)
12,50€
Polenta de setas al curry
Polenta de setas al curry, tomate confitado, cebolla caramelizada, huevo frito, pimientos del padrón, reducción de Módena
(SG) (H, L, Se, Su)
13€
Albóndigas de mijo y zanahoria
Albóndigas de mijo, zanahoria, tofu y jengibre con salsa de curry, coco y cacahuete, verduras salteadas y cilantro fresco
(V, SG) (C, Fc, Se, So)
13.00€
Raviolis a la Caponata
Raviolis de oliva negra rellenos de queso de cabra con salsa al pesto, salsa Caponata (tomate, berenjenas, alcacparras y oliva verde) y parmesano.
(Ap, Fc, G, L, Su)
13€
Pastel de patata, acelgas y champiñón con ali-oli de pimientos rojos
Pure de patata, espinacas salteadas y champiñones, gratinado con almendras y ali-oli de soja
(V, SG) (Fc, Se, So)
12.50€
Risotto al gorgonzola
Arroz carnaroli con verduras y vino blanco, salsa gorgonzola, calabaza asada, salvia y crumble de almendras
(SG) (Fc, L, Se, Su)
13€
Pad Thai
Tallarines de boniato con salsa de tamarindo, mantequilla de cacahuete, jengibre , limón y judias.
(V, SG) (C, Se, Su)
13€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Postres
Coulant Vegano
Coulant de chocolate casero vegano con helado vegano de mango
(V, SG) (Fc, So)
6€
Syrniki
Buñuelos de requesón, coco y pasas en crema toffee y confitura de frambuesas
(G, H)
6.0€
Chiqui Chiqui Boom Boom
Sopa especiada de albaricoque, mango y maracuyá ,helado de coco y semillas garrapiñadas
(OV, SG) (Se)
6€
Blondie con crema de mango
Bizcocho tipo brownie de chocolate blanco, salsa de mango y chocolate blanco y helado de fresa.
(Fc, H, L)
6€
Ni leche Ni frita
Masa de leche frita con boniato con peras hervidas con vino, cardamomo y azafrán.
(V, SG) (So, Su)
6.0€
Opera Bufa
Bizcocho vegano de chocolate, moka de café y mousse de avellana.
(V) (Fc, G, So)
5,50€
Vasito de fresas y mascarpone
Frambuesas naturales, queso mascarpone, crumble de almendras
(OV, SG) (Fc, L)
5,50€
Surtido de helados
Dos bolas de helado a elegir: chocolate, vainilla, fresa, frambuesa, nata, mango, limón y coco
(OV, SG)
4€
Batido de kéfir con fruta
(SG) (L)
3,50€
Fruta natural
(V, SG)
3,00€
Yogurt de soja
(V, SG) (Fc)
3,50€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Zumos naturales
Vitamina C
Naranja 100% natural.
3,50€
MaZinJer
Manzana, zanahoria y jengibre.
4,50€
Depúrate
Remolacha, apio, manzana y pepino.
4,50€
Antiox
Fresa, kiwi, naranja y limón.
4,50€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Bebidas
[Bebidas] Agua Mineral 1/2L
1,80€
[Bebidas] Agua Mineral 1L
2,80€
[Bebidas] Vichy Catalán
Agua con gas 1/2l.
2€
[Bebidas] Frixen Cola
Bebida de cola ética y social, 330cl (Aragón).
2,80€
[Bebidas]Fritz Kola
Refresco de cola alternativo de origen alemán. Con o sin azúcar , alto contenido en cafeína
(V)
2.80
[Bebidas] Refrescos
2,80€
[Bebidas] Zumo ecológico
De manzana natural, 1l.
2,80€ (C) | 9€ (B)
[Bebidas]Kombucha Limon y Espirulina.
3.5€
[Bebidas]Kombucha curcuma y jengibre.
3,5€
[Cervezas] Cerveza Ambar
Con o sin alcohol, 33cl.
2,80€
[Cervezas] Cerveza Ambar Radler
Cerveza con limón, 33cl.
3€
[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa
Artesana y ecológica. Rubia, IPA, 33cl (Aragón).
3,5€
[Cervezas] Cerveza BORDA Roya
Artesana y ecológica. Tostada, 33cl (Aragón).
3,5€
[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer
Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).
3,5€
[Cervezas] Cerveza Rondadora
Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).
3,5€
[Cervezas] Cerveza AMBAR TOSTADA 0.0
Artesana. oscura, sin filtrar, especiada, cebada malteada, 5 tipos de malta. 50cl (Alemania).
3€
[Cervezas] Cerveza Ayinger Bräuweisse
Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).
4€
[Bebidas]Kombucha jengíbre y cúrcuma
3,50€
Cerveza Ayinger Altbairisch Dunkel
Artesana de cebada malteada. 50cl ( Alemania)
4
Cerveza Ambar IPA
Cerveza Lupulada. 33cl.
3,5
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Vinos
[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo
Garnacha, (Bajo Aragón).
3€ (C) | 13€ (B)
[Vinos tintos] Sommos Roble
Cabernet y Merlot, (Somontano).
14€ (B)
[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico
Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).
3,5€ (C) | 16€ (B)
[Vinos tintos] Camino del Bosque Crianza (Ecológico)
Garnacha y Cariñena (Cariñena)
14€
[Vinos tintos] Tempore Generación 76
Tempranillo ecológico , Lécera (Bajo Aragón).
17€ (B)
[Vinos tintos] Tres Picos. Borsao Crianza.
Garnacha. (Borja).
22€
[Vinos tintos] Ramón Bilbao Crianza
Tempranillo (Rioja)
3,5€ (C) | 17€ (B)
[Vinos tintos] Emilio Moro. Crianza
Tempranillo (Ribera del Duero)
27€ (B)
[Vinos rosados] Idrias Ecológico
Merlot, (Somontano).
3,50€ (C) | 14€ (B)
[Vinos rosados] Alquézar
Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).
14€ (B)
[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin
(Módena).
11€ (B)
[Vinos blancos] Eresma
Verdejo, (Rueda).
3,50€ (C) | 14€ (B)
[Vinos blancos] Idrias Ecológico
Chadornnay, (Somontano).
3,50€ (C) | 15€ (B)
[Vinos blancos] Tentazion
Verdejo, Sauvignon Espumoso (Bajo Grado).Rueda
13€ (B)
[Vinos blancos] Sommos Colección
Gewürztraminer, (Somontano).
18€ (B)
[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs
Penedés.
20€ (B)
[Cavas y sidra] Sidra natural
Sin sulfitos, (Astigarraga).
12€
[ Cavas y Sidras] Cava Reserva Brut Nature Aliana
Ainzón.
20€ (B)
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Cafés y Tés
[Cafés] Café ecológico de finca
1,50€
[Cafés] Café con hielo
1,60€
[Cafés] Cortado
1,60€
[Cafés] Café con leche
1,80€
[Cafés] Carajillo
2,50€
[Cafés] Chupitos
2,50€
[Infusiones y Tés] Infusión digestiva
Hierba luisa, regaliz, anís y menta.
1,80€
[Infusiones y Tés] Infusión relajante
Tulsi, melisa y limón.
1,80€
[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda
Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.
1,80€
[Infusiones y Tés] Matcha Latte
2,30€
[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey
1,80€
[Infusiones y Tés] Té verde Sencha
1,80€
[Infusiones y Tés] Té Rooibos
Con limón y jengibre.
1,80€
[Infusiones y Tés] Té de Temporada
¡Pregúntanos!
1,80€
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
Menú
Mediodías de lunes a viernes laborales.
Entrantes, Sopas y Ensaladas
Lentejas al curry
Guiso de lentejas con cebolla, manzana y curry con daditos de patata
(V, SG) (Ap, Se)
8 €
Crema de zanahoria, naranja y jengibre
Crema de puerros, cebolla, zanahoria y naranja al toque de jengibre y frutos secos tostados.
(V, SG) (Fc, Se)
7€
Ensalada con manzana, aguacate, nueces con vinagreta de fresas
Mézclum de lechuga, manzana, aguacate, naranja, nueces con vinagreta de fresas.
(V, SG) (Fc, M, Su)
9,50€
Principales
Burro rojo
Masa casera de trigo y pimentón, rellena de hummus, verduras asadas, tomate fresco, aguacate, cilantro y espinacas frescas.
(V) (G, Se, So, Su)
12,50€
Polenta de setas al curry
Polenta de setas al curry, tomate confitado, cebolla caramelizada, huevo frito, pimientos del padrón, reducción de Módena
(SG) (H, L, Se, Su)
13€
Raviolis a la Caponata
Raviolis de oliva negra rellenos de queso de cabra con salsa al pesto, salsa Caponata (tomate, berenjenas, alcacparras y oliva verde) y parmesano.
(Ap, Fc, G, L, Su)
13€
Pastel de patata, acelgas y champiñón con ali-oli de pimientos rojos
Pure de patata, espinacas salteadas y champiñones, gratinado con almendras y ali-oli de soja
(V, SG) (Fc, Se, So)
12.50€
Postres
Opera Bufa
Bizcocho vegano de chocolate, moka de café y mousse de avellana.
(V) (Fc, G, So)
5,50€
Vasito de fresas y mascarpone
Frambuesas naturales, queso mascarpone, crumble de almendras
(OV, SG) (Fc, L)
5,50€
Surtido de helados
Dos bolas de helado a elegir: chocolate, vainilla, fresa, frambuesa, nata, mango, limón y coco
(OV, SG)
4€
Batido de kéfir con fruta
(SG) (L)
3,50€
Fruta natural
(V, SG)
3,00€
Yogurt de soja
(V, SG) (Fc)
3,50€
Menú Largo
- Entrante, Sopa o Ensalada
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
Menú Corto
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
*Primera consumición de agua, zumo, vino o caña
- Opciones
- (V) Plato apto para veganos
- (OV) Opción vegana
- (SG) Plato apto para celíacos
- (OSG) Opción Sin Gluten
- Alérgenos
- (A) Altramuces
- (Ap) Apio
- (C) Cacahuetes
- (Fc) Frutos de cáscara
- (G) Gluten
- (H) Huevos
- (L) Lácteos
- (M) Mostaza
- (Se) Granos de sésamo
- (So) Soja
- (Su) Dióxido de azufre y sulfitos
10% de IVA incluido en todos nuestros precios
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Menú Largo
- Entrante, Sopa o Ensalada
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
Menú Corto
- Principal
- Postre
- Pan y bebida*
*Primera consumición de agua, zumo, vino o caña
Mediodías de lunes a viernes laborales.