Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de Croquetas

Cinco croquetas: quorn y curry; puerros y emmental; calabaza tandoori, plátano macho y provolone; sobrasada

(OV) (Fc, G, H, L, So)

10€

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco. Pan de olivas de kalamata de masa madre

(V, OSG) (G, Se, Su)

9,5€

Gyozas

Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos

(V) (G, Se, So, Su)

9,7€

Boquerón de berenjena

Panecillo de albahaca, tomate rallado, crema agria, boquerón de berenjenas y col lombarda encurtida

(V) (G, So, Su)

9,5€

Carpaccio de boniato

Boniato laminado, cebolla roja, aliño de yuzu, queso feta, olivas negras, polvo de naranja y kikos

(OV, SG) (L, Se)

11€

Cuh Pein

Rollitos de pepino rellenos de queso de anacardos y mango con salsa de menta y sauco, quinoa frita y picadillo de manzana, apio y kiwi

(V, SG) (Ap, Fc)

9€

Chill Tacos

Tortilla casera de plátano macho, frijoles, champiñones, aguacate, crema agria, salsa de tomate verde y sal negra del Himalaya

(V, SG) (So, Su)

9,2€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(Fc, G)

1,5€ (Panera)

Sopas y legumbres

Gazpacho de remolacha

Gazpacho de tomate, pepino, cebolla tierna y remolacha con daditos de manzana y aguacate.

(V, SG) (Se, Su)

6€

Guisantes a la francesa

Guisantes guisados con cebolla dulce y menta, pure de patatas y huevo frito

(V, SG) (So, Su)

7€

Ensaladas

Sonata de Burrata en Mi menor

Tartar de calabacín, burrata fresca, salsa de alcaparras y mostaza, puré de albaricoques, cerezas naturales, crujiente de panko.

(OSG) (G, L, M, Su)

11,5€

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

La Vie en Rose

Tzatziki de rabanitos, sandía, remolacha, tomate, melón, canónigos, pistachos, queso de cabra y vinagreta de naranja.

(OV, SG) (Fc, L, M, So)

9,5€ (I) 12,5€ (C)

Ensalada con berenjenas asadas y mozzarella fresca

Mézclum de lechugas, berenjenas asadas, mozzarella fresca, olivas negras, pipas de calabaza y vinagreta de tomate y albahaca.

(OV, SG) (L, Se, Su)

7,5€

Principales

Milhojas de berenjenas

Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Edam.

(SG) (H, L, Se, Su)

12,5€

Fideuá a la marinera

Fideos, algas marinas, champiñones y ali-oli de soja y plancton.

(V) (G, Su)

12,5€

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

12,5€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de setas, crujiente de parmesano y aceite de ajo negro.

(SG) (H, L)

12,5€

Arroz al curry verde

Curry verde, arroz basmati salteado, no-pollo, cilantro y limón.

(V, SG) (Ap, Se, So)

12,5€

Beet Burger

Panecillo casero de cerveza negra, hamburguesa de soja y remolacha , salsa BBQ Baobab, pepino encurtido, tomate, rúcula, cebolla caramelizada y guarnición de boniato asado y ketchup ecológico

(V) (Fc, G, M, Se, So)

12,50

Tajín Vegetal

Guiso de verduras con Ras el Hanut y limón encurtido, cous-cous, garbanzos, almendras y salsa de yogurt de soja y Harissa

(V) (Fc, G, So, Su)

12€

Raviolis a la Caponata

Raviolis de oliva negra rellenos de queso de cabra con salsa al pesto, salsa Caponata (tomate, berenjenas, alcacparras y oliva verde) y parmesano.

(Ap, Fc, G, L, Su)

12€

Verduras al horno

Berenjena, calabacín, pimiento rojo, patata, tomate, cebolla dulce, trigueros y champiñones asados con salsa romesco

(V, OSG) (Fc, G)

10,5€

Albóndigas de queso y arroz

Albóndigas de queso y arroz en salsa verde, guisantes, alcachofas y huevo duro

(SG) (Ap, Fc, H, L)

11,5

Espaguetis al curry rojo

Espaguetis integrales, verduritas al wok, shitake, tofu en salas de curry rojo, cilantro y limón

(V) (G, M, Se, So)

11,5€

Rollitos de berenjenas rellenos de champiñón

Rollitos de berenjena asada rellenos de champiñón, sobre pisto vegetal y gratinados con salsa de ajo y yogurt

(SG) (L, Se, Su)

12€

Postres

Coulantrópico Veganóptico

Coulant de chocolate casero vegano con núcleo de maracuyá y helado de mango vegano.

(V, SG) (Fc, So)

5,5€

Vegan Lemon Pie

Base de galleta, mermelada de limón, crema de yuzu y maracuyá, merengue vegano

(V) (G, So)

5,50€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de mango y maracuya ,mango natural ,helado de limón y yogurt ,semillas garrapiñadas

(V, SG) (Se)

5.5

Blondie con crema de mango

Bizcocho tipo brownie de chocolate blanco, salsa de mango y chocolate blanco y helado de frambuesa.

(Fc, G, H, L)

5,5€

Herencia Mora

Baklava de pistacho y albaricoque con melocotón salteado con azafrán, helado de chai y sirope de naranja y cardamomo.

(V) (Fc, G, So, Su)

5,5€

Pastel mousse de chocolate

Base de bizcocho de chocolate relleno de trufa de chocolate

(OV, OSG) (G, H, L)

4€

Melocotón, chai y almendras

Melocotón asado, helado de te chi y crumble de almendras.

(V, SG) (Fc, So)

4€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: vainilla, chocolate, fresa, nata, limón, mango y coco.

(OV, SG)

3€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3€

Fruta natural

(V, SG)

3€

Yogurt de soja

(V, SG) (So)

3€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4€

Monada Li

Limón, menta y jengibre.

4€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,5€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,5€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

1,8€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 200cl (Aragón).

1,9€

[Bebidas] Refrescos

2,5€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana/ mandarina natural, 1l.

2,5€ (C) | 8€ (B)

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

2,75€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Negra, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Kellerbier

Artesana. Tostada, 50cl (Alemania).

4€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Weissbier

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4€

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 12€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Glarima Roble

Cabernet y Merlot, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos tintos] Nietro

Garnacha, (Calatayud).

13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Tempore Generación 73

Garnacha, (Bajo Aragón).

16€ (B)

[Vinos tintos] Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano y Mazuelo, (Rioja).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Enate Crianza

Tempranillo y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

17€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo, (Somontano).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

10€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,25€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

17€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

(Penedés).

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

10€

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,4€

[Cafés] Café con hielo

1,5€

[Cafés] Cortado

1,5€

[Cafés] Café con leche

1,6€

[Cafés] Carajillo

2€

[Cafés] Chupitos

2€

[Cafés] Chocolate ecológico caliente

2,3€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,6€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,1€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,6€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,6€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,6€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,6€