Menú Degustación 

Picar y entrantes

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco, pan de olivas negras calamata

(V, OSG) (G, Se, Su)

13,00€

Gyozas

Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos

(V) (G, Se, So, Su)

11,00€

Siempre Corazón

Tres corazones de alcachofas confitados rellenos de praliné de almendras, mahonesa de ajo negro, cebolla frita y chutney de tomate.

(V, OSG) (Fc, G, So, Su)

11.30€

A saco Taco

Tres tortillas de maíz, frijoles, boniato asado, escabeche de cebolla y ají, tomate natural y salsa barbacoa casera.

(V, SG) (Se, Su)

11,30€

Bomba de yuca (por la paz entre los mundos).

Dos bolas de yuca rellenas de soja y sobrasada vegana, picadillo de tomate, cebolla roja y cilantro.

(V, SG) (Fc, Se, So)

10,20€

Surtido de Croquetas

Seis croquetas, tres de soja y curry y tres de puerro y emmental.

(OV) (G, H, L, So)

15,60€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(V, OSG) (Fc, G, Se)

3,80€ (Panera - 2 pax )

Ensaladas

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

10,00€ (I) ó 13,00€ (C)

Ensalada con coliflor,apio, nueces con aliño de naranja y mostaza

Coliflor, mézclum Mezcla de lechugas, apio, menta, perejil, nueces, tomate cherry con aliño de mostaza y naranja

(V, SG) (Ap, Fc, M, Se)

10,00

De calabaza y tempeh

Mezclum de lechugas, espinacas, col lombarda, tomate cherry, pipas de calabaza, remolacha, calabaza asada, tempeh crujiente, y aliño de yogurt y mostaza

(V, SG) (M, Se, So)

10,00€ ( I ) ó 13,00€ (C)

Burrata en Technicolor.

Puré de boniato y naranja, escabeche de setas, burrata, kikos, granada y aceite de albahaca y tomillo.

(SG) (L, Se, Su)

13,50€

Principales

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, setas confitadas, crujiente de parmesano y aceite de romero.

(SG) (H, L)

14,00€

Raviolis de borraja

Raviolis de borraja rellenos de calabaza y shitake con mantequilla de salvia y limón, calabaza asada, almendras tostadas y parmesano.

(Fc, G, L)

14,00€

Lasaña Caponata

Lasaña rellena de espinacas, piñones y pasas con pesto verde ( rúcula y anacardos) salsa caponata (tomate, berenjenas alcaparras y oliva verde),.

(V) (Ap, Fc, G, L, So, Su)

13.90€

Canelones de setas y foie vegetal

Canelones rellenos de setas, champiñones y foie vegetal gratinados con bechamel trufada.

(Fc, G, L, So)

14,00

Falafel de Calabaza

Falafel de calabaza con tzatziky, pickles de cebolla, daditos de tomate y pan de pita casero

(V) (G, So, Su)

14,00€

Rollitos de berenjenas rellenos de champiñón

Rollitos de berenjena asada rellenos de champiñón, sobre pisto vegetal y gratinados con salsa de ajo y yogurt

(OV, SG) (L, Se, Su)

13,90€

Montadito de escalibada con queso de cabra

Montadito con pimiento rojo, berenjena, patata, calabacín y cebolla caramelizada con queso de cabra y salsa de olivas negras de Aragón

(SG) (L, Se, Su)

13,50€

Risoto de hinojo, peras y gorgonzola.

Arroz carnaroli, hinojo, puerros, apio, peras braseadas, queso gorgonzola y nueces.

(SG) (Ap, Fc, H, L, Su)

13,90€

Arroz al curry verde

Arroz basmati salteado con pasas e hinojo, curry verde casero, verduras salteadas, proteína vegetal, piña, cilantro y cacahuete..

(V, SG) (C, Fc, So, Su)

13,90

Postres

Coulant Vegano

Coulant de chocolate casero vegano con helado vegano de mango

(V, SG) (Fc, Se, So)

6,50€

Vegan Lemon Pie

Base de galleta, mermelada de limón, crema de yuzu y maracuyá, merengue vegano

(V) (Fc, G, So)

6,50€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de mango y maracuyá ,helado de coco y semillas garrapiñadas

(OV, SG) (L, Se)

6,50€

De mayor quiero ser Membrillo

Bizcocho de cerveza negra choy regaliz, membrillo natural casero, helado de turrón sobre sopa de chocolate blanco y lima kafir.

(Fc, G, H, L)

6,50€

Struddle de manzana

Bracito de hojaldre relleno de manzana reineta, pasas y canela con helado de vainilla

(OV) (G, L)

6,50€

Milhojas de coco

Galletas de coco rellenas de trufa de chocolate

(SG) (H, L)

5,50€

Pasta Wonton con queso Mascarpone y fresa

Pasta de trigo crujiente con queso Mascarpone y fresas

(OV) (G, L)

6.50 €

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: Chocolate, vainilla, fresa, nata, limón, mango, frambuesa, piña o cereza.

(OV, SG)

4,50€

Fruta natural

(V, SG)

3,00€

Yogurt de soja

(V, SG) (Fc)

3,50€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3,70€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4,80€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4,80€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4,80€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

2,00€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

3,10€

[Bebidas] Agua con gas

Agua de 1/2l.

2,50€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 330cl (Aragón).

3,00€

[Bebidas]Fritz Kola

Refresco de cola alternativo de origen alemán. Con o sin azúcar , alto contenido en cafeína

(V)

3,00€

[Bebidas] Refrescos

3,00€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana natural, 1l.

3,00€ (C) | 9€ (B)

[Bebidas]Bosnerau, breballe de fresno y raíz de achicoria

Bebida refrescante de plantas. Antiguo brebaje del Pirineo. De A Finestra

3.50€(C), 12,90€(B)

[Bebidas]Kombucha de Superberries

3,5€

[Bebidas]Kombucha Fresh Ginger

3,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

3,00€

[Cervezas] Cerveza AMBAR TOSTADA 0.0

3,20€

Cerveza Ambar Export

Cerveza Lupulada. 33cl. 7º

3,50€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, IPA, 33cl (Aragón).

3,80€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Tostada, 33cl (Aragón).

3,80€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,80€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,80€

[Cervezas] Cerveza Ayinger Bräuweisse

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4,20€

Cerveza Ayinger Altbairisch Dunkel

Artesana de cebada malteada. 50cl ( Alemania)

4,20€

Vinos

[Vinos tintos] Tempore Vendimia

Garnacha, (Bajo Aragón) y Tempranillo

3€ (C) | 13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 17 (B)

[Vinos tintos] 900 VIÑAS

Calatayud 100% garnacha

17€

[Vinos tintos] Tempore Generación 76

Tempranillo ecológico , Lécera (Bajo Aragón).

17,50€ (B)

[Vinos tintos] Tres Picos. Borsao Crianza.

Garnacha. (Borja).

22€

[Vinos tintos] Ramón Bilbao Crianza

Tempranillo (Rioja)

3,5€ (C) | 18€ (B)

[Vinos tintos] Emilio Moro. Crianza

Tempranillo (Ribera del Duero)

27€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo (Somontano).

3,50€ (C) | 14€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

14€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

11€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,50€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,50€ (C) | 15€ (B)

[Vinos blancos] Tentazion

Verdejo, Sauvignon Espumoso (Bajo Grado).Rueda

13€ (B)

[Vinos blancos] Isábena

Gewürztraminer, (Somontano).

(V)

18€ (B)

[Cavas y Sidra] Cava Reserva Reyes de Aragón

Brut Vintage 2022, Calatayud

20€ (B)

SIDRA NATURAL ECÓLOGICA

Sidra ecológica del Pirineo de A Finestra

14,00

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,60€

[Cafés] Café con hielo

1,70€

[Cafés] Cortado

1,70€

[Cafés] Café con leche

1,90€

[Cafés] Café con leche vegetal

2,10€

[Cafés] Cortado con leche vegetal

1.90€

[Cafés] Carajillo

2,70€

[Cafés] Chupitos

2,50€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

2,00€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

2,00€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

2,00€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

2,00€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

2,00€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

2,00€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

2,00€