Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de Croquetas

Cinco croquetas: quorn y curry; puerros y Emmental; calabaza tandoori, plátano macho y provolone; sobrasada.

(OV) (Fc, G, H, L, So)

10€

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco. pan de olivas de kalamata de masa madre

(V, OSG) (G, Se, Su)

9,5€

Gyozas

Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos.

(V) (G, Se, So, Su)

9,7€

Carpaccio de boniato

Boniato laminado, cebolla roja, aliño de yuzu, queso feta, olivas negras, polvo de naranja y kikos

(OV, SG) (L, Se)

11€

Chill Tacos

Tortilla casera de plátano macho, frijoles, champiñones, aguacate, crema agria, salsa de tomate verde y sal negra del Himalaya

(V, SG) (So, Su)

9,2€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(Fc, G)

1,5€ (Panera)

Sopas y legumbres

Garbanzos encebollados

Cebolla de fuentes, garbanzos, acelgas salteadas, ali-oli de soja, huevo duro

(OV, SG) (H, So, Su)

7€

Ajoblanco

ajo, almendras, pan integral, picadillo de uvas y melón.

(V) (Fc, G, Su)

6€

Ensaladas

Sonata de Burrata en Mi menor

Tartar de calabacín, burrata fresca, salsa de alcaparras y mostaza, puré de albaricoques, cerezas naturales, crujiente de panko.

(OSG) (G, L, M, Su)

11,5€

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada de remolacha, pasas y pistachos

Mézclum de lechugas, remolacha de colores, pasas, menta, perejil y mantequilla de pistachos.

(V, SG) (Ap, Fc)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada de patata, tomate y huevo duro

Patata cocida, tomate, huevo duro, olivas negras, pimiento rojo y salsa romesco.

(OV, OSG) (Fc, G, H, Su)

7,5€

Principales

Milhojas de berenjenas

Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Edam.

(SG) (H, L, Se, Su)

12,5€

Fideuá a la marinera

Fideos, algas marinas, champiñones y ali-oli de soja y plancton.

(V) (G, L, Su)

12,5€

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

12,5€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de setas, crujiente de parmesano y aceite de ajo negro.

(SG) (H, L)

12,5€

Arroz al curry verde

Curry verde, arroz basmati salteado, no-pollo, cilantro y limón.

(V, SG) (Ap, Se, So)

12,5€

Raviolis de calabaza

Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvía y limón, calabaza asada, almendras tostadas

(Fc, G, L)

12€

Kebab de Calabaza picante

Pita de olivada y albahaca, falafel de calabaza y garam masala, pickles de cebolla roja, tzatziki vegano, tomate fresco

(OV) (G, So, Su)

12€

Beet Burger

Panecillo casero de cerveza negra, hamburguesa de soja y remolacha , salsa BBQ Baobab, pepino encurtido, tomate, rúcula, cebolla caramelizada y guarnición de boniato asado y ketchup ecológico

(V) (Fc, G, M, Se, So)

12,50

Polenta de setas al curry

Polenta de setas al curry, tomate confitado, cebolla caramelizada, huevo frito, pimientos del padrón, reducción de Módena

(OV, SG) (H, Se, Su)

11,5€

Lasaña de espinacas, manzana y queso de cabra

Lasaña rellena de espinacas salteadas, manzana asada y queso de cabra gratinada con bechamel

(Fc, G, L)

12€

Albóndigas de soja y remolacha

Albóndigas de soja y remolacha sobre pisto vegetal, con velouté de puerros..

(V) (G, Se, So, Su)

12€

Postres

Coulantrópico Veganóptico

Coulant de chocolate casero vegano con núcleo de maracuyá y helado de mango vegano.

(V, SG) (Fc, So)

5,5€

Syrniki

Buñuelos de requesón, coco y pasas en crema toffee y confitura de frutas del bosque

(G, H, L, Su)

5,5€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de mango y maracuya ,mango natural ,helado de limón y yogurt ,semillas garrapiñadas

(V, SG)

5.5

FreesaStyler

Crujiente de pasta filo, crema de fresas con nata, fresas naturales, mermelada de ruibarbo y frambuesa.

(V) (G, So)

5,5€

Blondie con crema de mango

Bizcocho tipo brownie de chocolate blanco, salsa de mango y chocolate blanco y helado de frambuesa

(Fc, G, H, L)

5,5€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: vainilla, chocolate, fresa, nata, limón, mango y coco.

(OV, SG)

3€

Fruta natural

(V, SG)

3€

Yogurt de soja

(V, SG) (So)

3€

Flan de chocolate con espuma de cardamomo.

Flan de huevo y chocolate con nata montada con cardamomo

(SG) (H, L)

4€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4€

Monada Li

Limón, menta y jengibre.

4€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,5€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,5€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

1,8€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 200cl (Aragón).

1,9€

[Bebidas] Refrescos

2,5€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana/ mandarina natural, 1l.

2,5€ (C) | 8€ (B)

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

2,75€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Negra, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Kellerbier

Artesana. Tostada, 50cl (Alemania).

4€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Weissbier

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4€

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 12€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Glarima Roble

Cabernet y Merlot, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos tintos] Nietro

Garnacha, (Calatayud).

13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Tempore Generación 73

Garnacha, (Bajo Aragón).

16€ (B)

[Vinos tintos] Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano y Mazuelo, (Rioja).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Enate Crianza

Tempranillo y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

17€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo, (Somontano).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

10€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,25€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Frizz

Verdejo Espumoso 5,5º, (Rueda).

15€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

17€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Gran Ducay Brut Nature Reserva

(Cariñena).

18€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

(Penedés).

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

10€

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,4€

[Cafés] Café con hielo

1,5€

[Cafés] Cortado

1,5€

[Cafés] Café con leche

1,6€

[Cafés] Carajillo

2€

[Cafés] Chupitos

2€

[Cafés] Chocolate ecológico caliente

2,3€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,6€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,1€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,6€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,6€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,6€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,6€