Menú Degustación 

Picar y entrantes

Surtido de Croquetas

Cinco croquetas: quorn y curry; puerros y Emmental; calabaza tandoori, plátano macho y provolone; sobreasada.

(OV) (Fc, G, H, L, So)

10€

Hummus de calabaza

Hummus de garbanzos y calabaza , patata asada especiada y tomate fresco. pan de olivas de kalamata de masa madre

(V, OSG) (G, Se, Su)

9,5€

Gyozas

Gyozas rellenas de Jack fruit pulled pork, con salsa agridulce y rabanitos encurtidos.

(V) (G, Se, So, Su)

9,7€

Corazón Pleno

Corazones de alcachofa confitados, rellenos de foie vegano, cebolla caramelizada y holandesa vegana, con puré de manzana ácida y crujiente de jengibre

(V, OSG) (G, M, So, Su)

9,5

Chill Tacos

Tortilla casera de plátano macho, frijoles, champiñones, aguacate, crema agria, salsa de tomate verde y sal negra del Himalaya

(V, SG) (So, Su)

9,2€

Pan artesano

Pan ecológico de 8 semillas con masa madre.

(Fc, G)

1,5€ (Panera)

Sopas y legumbres

Garbanzos encebollados

Cebolla de fuentes, garbanzos, acelgas salteadas, ali-oli de soja, huevo duro

(OV, SG) (H, So, Su)

7€

Crema de alcachofas con espuma de boletus

Puerros, patata, alcachofa, boletus, nata

(OV, SG) (L)

6€

Ensaladas

Burrata de Otoño

Burrata fresca, peras pochadas con vino blanco y cardamomo, hinojo al vapor, salsa de mostaza y alcaparras y perlas de pomelo rosa

(SG) (Ap, L, M, Su)

11€

Italiana

Rúcula, mezclum de lechugas, aguacate, tomate seco, queso parmesano, piñones y salsa pesto verde.

(SG) (Fc, H, L, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

De algas

Mezcla de algas marinas (wakame, agar-agar, nori), espinacas frescas, pepino, tomates cherry, tofu macerado y nabo daikon con aliño de miso dulce.

(V, SG) (Se, So, Su)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Ensalada de endivias con vinagreta de menta

Mézclum de lechugas, endivias, manzana, aguacate, tomate, olivas negras, pipas de girasol y vinagreta de menta.

(V, SG) (Se, Su)

7,5€

Ensalada de remolacha, pasas y pistachos

Mézclum de lechugas, remolacha de colores, pasas, menta, perejil y mantequilla de pistachos.

(V, SG) (Ap, Fc)

9,5€ (I) ó 12,5€ (C)

Principales

Milhojas de berenjenas

Berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso Edam.

(SG) (H, L, Se, Su)

12,5€

Fideuá a la marinera

Fideos, algas marinas, champiñones y ali-oli de soja y plancton.

(V) (G, L, Su)

12,5€

Megacanelón

Canelón de setas, foie vegano y bechamel trufada.

(G, H, L, So, Su)

12,5€

Por la Gloria de Mi Madre

Parmentier de patata, huevo poché, salteado de setas, crujiente de parmesano y aceite de ajo negro.

(SG) (H, L)

12,5€

Arroz al curry verde

Curry verde, arroz basmati salteado, no-pollo, cilantro y limón.

(V, SG) (Ap, Se, So)

12,5€

Raviolis de calabaza

Raviolis de borraja rellenos de calabaza, mantequilla de salvía y limón, calabaza asada, almendras tostadas

(Fc, G, L)

12€

Crepe de alcachofas

Crepe al horno rellena de alcachofas y shitake con salsa de queso brie, tomate fresco y pimientos del padrón

(G, H, L, Se)

12€

Kebab de Calabaza picante

Pita de olivada y albahaca, falafel de calabaza y garam masala, pickles de cebolla roja, tzatziki vegano, tomate fresco

(OV) (G, So, Su)

12€

Montadito de berenjenas y calabacín

Montadito de berenjenas fritas, calabacín asado, huevo duro, salsa de tomate, queso Edam y salsa pesto

(SG) (Fc, H, L, Su)

12€

Postres

Coulantrópico Veganóptico

Coulant de chocolate casero vegano con núcleo de maracuyá y helado de mango vegano.

(V, SG) (Fc, So)

5,5€

Syrniki

Buñuelos de requesón, coco y pasas en crema toffee y confitura de frutas del bosque

(G, H, L, Su)

5,5€

Chiqui Chiqui Boom Boom

Sopa especiada de mango y maracuya ,mango natural ,helado de limón y yogurt ,semillas garrapiñadas

(V, SG)

5.5

FreesaStyler

Crujiente de pasta filo, crema de fresas con nata, fresas naturales, mermelada de ruibarbo y frambuesa.

(V) (G, So)

5,5€

Blondie con crema de mango

Bizcocho tipo brownie de chocolate blanco, salsa de mango y chocolate blanco y helado de frambuesa

(Fc, G, H, L)

5,5€

Batido de kéfir con fruta

(SG) (L)

3€

Surtido de helados

Dos bolas de helado a elegir: vainilla, chocolate, fresa, nata, limón, mango y coco.

(OV, SG)

3€

Fruta natural

(V, SG)

3€

Yogurt de soja

(V, SG) (So)

3€

Bizcocho de nueces

Bizcocho de nueces, mousse helada de higos, chocolate caliente

(Fc, G, H, L, So)

4€

Zumos naturales

Vitamina C

Naranja 100% natural.

3€

MaZinJer

Manzana, zanahoria y jengibre.

4€

Monada Li

Limón, menta y jengibre.

4€

Depúrate

Remolacha, apio, manzana y pepino.

4€

Antiox

Fresa, kiwi, naranja y limón.

4€

Bebidas

[Bebidas] Agua Mineral 1/2L

1,5€

[Bebidas] Agua Mineral 1L

2,5€

[Bebidas] Vichy Catalán

Agua con gas 1/2l.

1,8€

[Bebidas] Frixen Cola

Bebida de cola ética y social, 200cl (Aragón).

1,9€

[Bebidas] Refrescos

2,5€

[Bebidas] Zumo ecológico

De manzana/ mandarina natural, 1l.

2,5€ (C) | 8€ (B)

[Cervezas] Cerveza Ambar

Con o sin alcohol, 33cl.

2,5€

[Cervezas] Cerveza Ambar Radler

Cerveza con limón, 33cl.

2,75€

[Cervezas] Cerveza BORDA Ripa

Artesana y ecológica. Rubia, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Roya

Artesana y ecológica. Negra, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza BORDA Jengibeer

Artesana y ecológica. Rubia con Jeginbre, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza Rondadora

Artesana. Blanca, 33cl (Aragón).

3,5€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Kellerbier

Artesana. Tostada, 50cl (Alemania).

4€

[Cervezas] Cerveza St.Georgenbräu Weissbier

Artesana de trigo. Rubia, 50cl (Alemania).

4€

Vinos

[Vinos tintos] Terrae Ecológico. Finca Vasallo

Garnacha, (Bajo Aragón).

3€ (C) | 12€ (B)

[Vinos tintos] Sommos Glarima Roble

Cabernet y Merlot, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos tintos] Nietro

Garnacha, (Calatayud).

13€ (B)

[Vinos tintos] Idrias Roble Ecológico

Merlot y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Tempore Generación 73

Garnacha, (Bajo Aragón).

16€ (B)

[Vinos tintos] Azpilicueta Crianza

Tempranillo, Graciano y Mazuelo, (Rioja).

3,5€ (C) | 16€ (B)

[Vinos tintos] Enate Crianza

Tempranillo y Cabernet Sauvignon, (Somontano).

17€ (B)

[Vinos rosados] Idrias Ecológico

Tempranillo, (Somontano).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos rosados] Alquézar

Tempranillo, Garnacha, Aguja, (Somontano).

13€ (B)

[Vinos rosados] Lambrusco Monteberin

(Módena).

10€ (B)

[Vinos blancos] Eresma

Verdejo, (Rueda).

3,25€ (C) | 13€ (B)

[Vinos blancos] Idrias Ecológico

Chadornnay, (Somontano).

3,25€ (C) | 14€ (B)

[Vinos blancos] Frizz

Verdejo Espumoso 5,5º, (Rueda).

15€ (B)

[Vinos blancos] Sommos Colección

Gewürztraminer, (Somontano).

17€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Gran Ducay Brut Nature Reserva

(Cariñena).

18€ (B)

[Cavas y sidra] Cava Codorníu Brut Anna Blanc de Blancs

(Penedés).

20€ (B)

[Cavas y sidra] Sidra natural

Sin sulfitos, (Astigarraga).

10€

Cafés y Tés

[Cafés] Café ecológico de finca

1,4€

[Cafés] Café con hielo

1,5€

[Cafés] Cortado

1,5€

[Cafés] Café con leche

1,6€

[Cafés] Carajillo

2€

[Cafés] Chupitos

2€

[Cafés] Chocolate ecológico caliente

2,3€

[Infusiones y Tés] Infusión digestiva

Hierba luisa, regaliz, anís y menta.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión relajante

Tulsi, melisa y limón.

1,6€

[Infusiones y Tés] Infusión Ayurveda

Canela, jengibre, clavo, pimienta y cardamomo.

1,6€

[Infusiones y Tés] Matcha Latte

2,1€

[Infusiones y Tés] Té negro Early Grey

1,6€

[Infusiones y Tés] Té verde Sencha

1,6€

[Infusiones y Tés] Té Rooibos

Con limón y jengibre.

1,6€

[Infusiones y Tés] Té de Temporada

¡Pregúntanos!

1,6€