Menú Degustación

Aperitivos

Chupito de crema de coliflor

(V, SG) (Fc, Se)

Croqueta de qüorn y curry

(OV) (G, So)

Entrantes

Carpaccio de boniato

Carpaccio de boniato, vinagreta de yuzu, queso feta y polvo de naranja

(OV, SG) (L, M)

Siempre corazón*

Corazón de alcachofa relleno de praliné de almendras y mayonesa de ajo negro

(V, OSG) (So, Su)

Principales

Albondigas de mijo

(V, SG) (A)

Raviolis de borraja rellenos de calabaza con mantequilla de salvia y limón

(A, Fc, G, L, Su)

Postres

Bizcocho de cerveza negra y regaliz, membrillo casero, helado de almendra y sopa de chocolate blanco.

(OV, OSG) (So, Su)

Surtido de trufas.*

(OV, SG) (Fc, L)