Menú Degustación

Aperitivos

Chupito de crema de hinojo, avellanas y anís estrellado

(OV, SG) (Fc, L, Se, Su)

Croqueta de qüorn y curry

(V) (G)

Entrantes

Pepín Royo*

Rollito de pepino relleno de crema de anacardos y cilantro con salsa de mango y crujiente de arroz.

(V, SG) (Fc, Se, Su)

Tartar de calabacin

Calabacín y mozzarella con salsa de mostaza y alcaparras

(OV, SG) (Ap, L, M, Se, Su)

Principales

Tatín de berenjenas, higos y queso de cabra.

Berenjenas asadas, hojaldre, higos naturales, cebolla caramelizada, queso de cabra y vinagreta de Módena y piñones.

(OSG) (Fc, G, L, M, Su)

Raviolis de oliva negra con pesto y caponata

Rellenos de queso de cabra, salsa pesto, caponata y crujiente de parmesano

(Ap, Fc, G, L, Su)

Postres

Blondie de chocolate blanco, crema de mango y helado de frambuesa.

(OV, OSG) (Fc, So, Su)

Sopa de melón y maracuyá, helado de lima y albahaca y guirlache de semillas.*

(V, SG) (Se, So, Su)